1.1外形
眉茶
条索：以紧结圆直、完整重实、有锋苗为好；条索不圆浑、紧中带扁、短秃次之；条索松扁、弯曲、轻飘为差。
色泽：绿润起霜为好，色黄枯暗为差。
整碎：面张、中段、下段茶的老嫩、条索松紧、粗细、长短比例适当为匀齐，忌下段茶过多。
净度：梗、片、筋、朴的含量。净度差的条松色黄，叶底花杂、老嫩不匀，香味欠纯。
珠茶
颗粒、匀正：紧结、滚圆如珠，匀正重实为好；颗粒粗大或呈朴块状、空松的较差。
色泽：墨绿光润者好，乌暗者差。
蒸青绿茶
色泽：以翠绿调匀者好，黄暗、花杂者差。
形状：条形细长圆形，条索紧结重实、挺直、匀整，芽尖显露完整为好；条形折皱、弯曲、松扁次之；外形断碎，下段茶多为差。
1.2内质
1.2.1操作方法
眉茶和珠茶
称取茶样3g，置于150ml审评杯中，注入100℃沸水冲泡5min。（注意：只有绿茶评茶时需先看汤色）
蒸青绿茶
每批茶样称两份，每份3g，分别放入两个茶碗（不用审评杯），沸水冲泡2~3 min后，一碗用于嗅香气，另一碗供评滋味，把茶叶捞出，先看汤色，尝滋味，再看叶底。
1.2.1内质审评要点
眉茶
汤色：黄绿清澈明亮为好，深黄次之，橙红暗浊为差。
香气：以香醇透清香或熟板栗香高长的好，烟焦、异味为差。
滋味：浓醇鲜爽、回味带甜为上品，浓而不爽为中品，淡薄、粗涩为下品，异杂味为劣品。
叶底：芽多叶柔、厚实、嫩匀为好，反之则差；色泽以嫩绿匀亮为好，色暗花杂为差。
珠茶
汤色：黄绿明亮为好，深黄发暗者差。
香气、滋味：香高味醇和为好，香低味淡为次，香味欠纯带烟气、闷气、熟味者差。
叶底：有盘花芽叶或芽头嫩张比重大者为好，大叶、老叶张、摊张比重大为差；色泽以嫩绿匀亮为好，色暗花杂为差。
蒸青绿茶
汤色：浅绿、清澈明亮为上；中级汤色浅黄绿色；深黄、暗浊、泛红为下。
香气：鲜嫩带有花香、果香、清香为上品；带青草气、烟焦气为差。
滋味：浓厚、新鲜、甘涩调和，有清鲜、清凉余味为好；涩、粗、熟闷味为差。
叶底：青绿色为好，黄褐及红梗红叶为差。
特别提示
版权及免责声明：本文摘自“网络”图片来源于网络，目的在于传递和分享更多信息。我们精选的每一篇文章都尽可能的注明作者和来源，版权归原作者所有。如原作者认为其作品不宜上网供大家浏览，或不应无偿使用，请及时告知，我们将在第一时间删除!感谢原作者提供素材
