春茶怎么选择
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春茶怎么选择

一年之计在于春,春天到了爱茶人的心也开始萌动了。云南的普洱茶由于生长地域的不同,发芽时间、采摘时间均会有差异,所以各地春茶上市的时间也会有所不同。萌动的春天部分茶树已经开启春茶之旅。



按每年的惯律,就易武、勐海、临沧、普洱产区来说,易武因为生态环境和气候的关系,相对发芽要早一些,但也要到3月下旬左右,各大茶区小树茶,台地茶发芽会更早,2月开春后,就会开始发芽,陆陆续续会有很多。其次是勐海茶区古树,相对临沧茶区和普洱茶区的每年发芽要晚一些。



那么如何辨别春茶?

春茶,由于刚刚开始发芽,所以叶子一般都裹得比较紧,芽头和梗茎都偏短,且有部分黄片存在。叶片肥壮厚实,有显毫,色泽鲜绿油润、香气浓郁而新鲜。相比起夏茶、秋茶,春茶拿在手里感觉更有分量。



从茶汤的滋味口感上来看,春茶茶汤的香气、滋味饱满度、鲜爽度都比较高。刚做好的新茶都会有一点青味,像小河边刚刚长出来的小草的味道,清新芬芳,春天的气息。但放一段时间,青味自然会退去。



春茶在一年之中同一茶区也是最优秀的茶,精品茶中自然有精品系列,书剑古茶--独孤九剑系列。

独孤九剑系列从选料到制茶,都是精益求精。对于大多的普洱茶爱好者和对普洱茶有更高要求的茶友,此系列不但提高了茶的品质,还省了很多顾虑和时间。



独孤九剑系列是精选各名山名寨高品质古树茶制作,也是单株系列。单株是指一棵茶树上采摘,单独制作。



书剑对独孤九剑系列的要求是非常高的。书剑古茶每年对做单株的茶树经过严格的初选、备选、精选。采摘依季(季节正)、依节(节气正)、依时(采摘天气好)。再由书剑古茶就近初制所里制茶专业的师傅亲自操刀,每一株口感都原汁原味,至臻至纯。代表着每一个地方最本真最原始,最顶级的口感特点,并且每一株都是独一无二的。每一颗单株都是进行单独采摘,单独制作。



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