又到了一年一度的春茶季,
爱喝汉茗春茶的你,对它了解多少呢?
汉茗茶业生态有机茶园位于茶镇,公元前206年,汉王刘邦率兵途经茶镇,发现太白洞与汉江之间(汉茗茶叶生产基地)有一茶馆,汉王嗜好品茶,带随从入内。店主拿出自制绿茶,用太白洞泉水冲之,只见碗中茶叶似蛟龙入海,上下翻滚,茶香袅袅,清汤翠灵,一股浓郁清香扑鼻而来,汉王大悦,忘记乃滚水而沏,猛吸一口,纵是口不能闭,余下茶水顺须而下,店主大惊,汉王大笑起来,连声称道:“好茶!好茶!”,不觉间,三碗茶下肚,赞不绝口,随叫来店主,问此地何名,店主曰“汉江码头,老渔坝”。汉王顺口而道:“地处汉江,老渔坝,名副其实,不过,吾观此地出此好茶”,应叫茶镇才是。
自后,路过茶镇的文人骚客、商贾名人均要在此品茗一番,茶镇也由此沿用至今,汉茗茶叶,便产于这秦巴芳菲盛地的茶镇。
你只知道汉茗明前茶以稀为贵,
却不知道如西子般娇嫩的汉茗明前茶如此难伺候。
怕潮湿,少女心不等于潮湿的心!茶叶属于亲水体制,她很容易吸潮,进而产生霉斑、引起酸化变质。
怕高温,她只享受你给她85℃的温暖,并不喜欢沸水。
怕见光,她是“见光死美少女”,光会促进茶叶色素脂类物质的氧化,能将叶绿素分解为脱镁叶绿素,茶叶会因此变质。
你只知道汉茗茶为春天采摘,
却不知道她在清明前、谷雨前采摘有什么区别。
火前,即明前茶,因为古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,故称“寒食”,寒食节是清明节前一天,因此“火前茶”实际上就是明前茶。古诗《观采茶作歌》,有诗句云“火前嫩、火后老,唯有骑火品最好”,是指“清明”前一日采制的茶叶品质最好,过早采制太嫩,过迟采制太老。
雨前,即谷雨茶,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物质也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的季节。
你只知道春茶芽叶嫩绿、鲜醇爽口,
却不知道她著称于世的“四绝“”。
四绝:色翠,香郁,味甘,形美
例如汉茗汉中仙毫微扁挺秀匀齐、嫩绿显毫,香气嫩香高锐持久,汤色嫩绿清澈明亮,滋味鲜爽回甘,叶底匀齐鲜活,嫩绿明亮。冲泡于玻璃杯中,叶片挺立,茶汤清碧,悦目动人。
你只知道用玻璃茶器冲泡春茶,
却不知道春茶的冲泡最佳方法。
汉茗绿茶以玻璃茶器冲泡为佳,冲泡的方法分为上投法、下投法。
上投法
【特点】茶形细嫩,全是芽头或满身披毫的绿茶可适用于上投法。
【做法】先在杯中注入七分适宜温度的水,然后投茶。
下投法
【特点】汉茗茶叶不管茶形及嫩度如何均可适宜用下投法。
【做法】先在杯中投入适量的茶,然后沿杯壁注入适宜温度的水七分满。
玻璃茶器冲泡汉茗绿茶以下投法最佳。