为什么都在存白茶？通过真实的接触后，很多人加入了存白茶的行列，这个中原因是什么？
一、老白茶曾经被当药
在福鼎白茶主产区的福鼎市，曾经缺少药品的年代，人们存茶为的是：治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等病症；也有中医院以老白茶当药引的。当时存白茶的初衷很简单，就是为了治病。
随着生活水平的提高，现代人生病主要当然还是以看医生为主，现在存茶、喝老茶时，大家无需再抱着治病的心态，更在意的大都是养生功效。
现代科学研究揭示了白茶的下列保健机理
1．白茶自由基含量最低。多余的自由基是人体衰老病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白茶的1.6-143倍。
2．白茶黄酮含量最高。黄酮具有极强的抗氧化效果，白茶在加工过程黄酮类含量提高16.2倍，是其他茶类工艺的14.2-21.4倍。
3．白茶杀菌效果比绿茶好。白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具良好的抑制作用。
4．白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。
5．白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。
6．白茶能显著提高实验小鼠血清EPO水平，提高幅度是5%西洋参的1.4-1.8倍，对红细胞生成起关键作用。
7．白茶能延长细胞寿命、增加RNA和蛋白质合成。
综上各项机理，白茶被现代人誉为：长寿茶、女人茶、伴侣茶、旅行茶。
现代科学研究进一步证明，白茶的主要生理功能表现在：
1．抗突变、抗肿瘤。
白茶中含有丰富的多酚化合物，其抗肿瘤机理归纳为：
（1）．抗氧化和清除自由基的作用
（2）．抑制致癌物的形成
（3）．抑制致癌物质的致癌过程
（4）．抑制癌细胞的繁殖
（5）．增强免疫机能，间接杀伤肿瘤细胞
（6）．抑制致癌基和人体DNA的共价结合
（7）．抑制致癌过程中引发和促进作用
2．保护心血管系统
（1）．白茶中充足的咖啡碱和儿茶素类能松弛血管
（2）．增加血管的有效直径，使血管舒张起到降血压和降低血浆总胆固醇与LDL胆固醇的含量水平
（3）．儿茶素和咖啡碱参与了机体内的脂肪代谢作用，从而阻止血液中胆固醇及其他烯醇中中性脂肪类物质的积累。
（4）．儿茶素降低胆固醇在吸收前所必需的乳化过程
3．消炎、抑菌及抗病毒
（1）．白茶中高含量的茶多酚有凝结蛋白质的收敛作用，能与菌体蛋白质结合而致细菌死亡
（2）．特定的单宁类化合物和茶黄烷醇类可促进肾上腺素垂体的活动，降低毛细血管的透性，同时对发炎因子组胺具有良好的击抗作用，起激素消炎作用
（3）．茶多酚对病毒作用于RNA的化学反应具有相当强的阻断作用。
4．调节血糖水平
（1）．白茶中所含的茶多糖、脂型儿茶素和茶黄素对a-淀粉酶和蔗糖酶具有明显的抑制作用，能降低血糖和血中胰岛素水平。
（2）．白茶中的茶多酚和维生素C能保持人体微血管的正常韧性和通透性，可恢复糖尿病患者的正常机能，有利治疗。
5．增强免疫、抗衰老
（1）．白茶中的茶多糖还可增强以血清凝集素为指标的体液免疫，改善人体消化道的细菌结构，提高对肠道疾病的免疫力。
（2）．茶多酚具有很强的清除自由基和抗氧化作用，有助于抗衰老
（3）．儿茶素的抗氧化能力强于维生素E、维生素C和BHT及BHA，且与维生素E维生素C有增效效应。
（4）．茶多酚能抑制皮肤线粒体中脂氧和酶活性和脂质过氧化，能抗衰老。
6．抗辐射
白茶中富含多酚类是很强的供氢体，具有减少自由基生成，增强GSH-PX和SOD的活性作用，对辐射损伤有很好的防护作用。
7．抗过敏反应
日本滋贺医科大学在1996年曾对121名过敏性皮肤炎患者进行了白茶临床改善作用的实验。结果证明每天饮用400ml的白茶，连续4周后临床总有效率为64%，获得明显的治疗效果
8．解酒戒烟
白茶中丰富的维生素C是肝脏分解酒精时的催化剂，同时可以补充吸烟者体内的维生素C，降解并消除尼古丁的作用。
美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。
美国纽约佩斯大学的米尔顿.斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
美国生化学家洛德克博士研究结论，白茶比其他茶类更具有抗癌潜力；
美国俄勒冈州立大学癌症研究中心经多年研究表明，白茶中所含有的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌的肿块，提高免疫功能。
据美国农业部人类营养研究中心研究，一杯白茶的抗氧化剂含量是绿茶的三倍，而一杯绿茶含有的抗氧化剂相当于4杯橙汁，所以说，从理论上讲，一杯白茶含有12杯橙汁所含的抗氧化剂。
结论表明，白茶的养生功效是真实存在的，老白茶效果更佳。
茶是茶，药是药，茶虽不是药，但可养生。
二、老白茶更有魅力：
①白茶经过存放，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
②白茶经过存放，香气更浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香；口感方面表现为柔和，饱满，润滑，有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。
品质好的老白茶，让人有更愉悦的品饮体验。你说，现代人喝茶不就是为了味觉，嗅觉体验吗？
三、新茶还不贵，老茶已天价
说到钱，这个大家都比较敏感，很多老茶人感受比较明显，现在的老茶一年一个价，更有甚者已经达到天价，普洱茶是这样，陈年老铁是这样，白茶也是无法避免。市场有消费认可度，自然推动价值的增长。
这样的巨大变化，更多人选择了自己存茶，毕竟现在新茶还不贵，但是每年价格都在攀升。爱喝茶的人，每年都会有买茶资金预算，那还不如每年存一点，倒着喝，年年可喝到老茶，这何尝不是一种完美的投资。
四、年轻存茶，老时相约
没错，时间是制茶大师，岁月流逝，茶在转化，在成长，相同的茶，不同的人在不同的环境下存放出来品质是不一样的。趁年轻，相约存一款茶，你存北方，我放南方，你我各天涯，老来之时，以茶之名，相约一战，最美的事，莫过于此。茶，是一个媒介，她承载了昨天，也可以续写明日。
购买，需要的是商品价值属性。存茶，得到的回报就是以上些许，故，越来越多的人加入了存白茶的行列。
