厦门大学附属第一医院名誉院长、全国名老中医学术经验继承指导老师、福建省名中医杨叔禹教授是一位移居闽南廿年的北方人，酷爱饮茶，痴迷铁观音。“安溪铁观音，好喝一身轻”。听听这位中医药专家如何解析——
——漫谈喝茶养生
当今社会，全球经济高速发展，风云变幻莫测；竞争压力从老到小，中考、高考、考研、考博，职场竞争，股市沉浮……人人圧力山大！市井喧嚣，红尘滚滚，城市如同“水泥森林”，周遭尘霾、噪声、光电磁幅射……
到哪里去寻觅一片草木葱郁、空气清新宁静的所在？
看！这个“茶”字，上为草，下是木，人在草木之间，这正是人们神往的境界！
人们常常讲起“茶艺”，殊不知，茶艺仅仅在技艺的层面，而古人则奉之为“茶道”，这其中有着博大的文化意蕴和寄托。
您想，茶从崇山峻岭采撷，经过繁复的加工炮制，何其珍也！只有贵族才能享受，如今进入寻常百姓家。
茶道有十个字：色、香、味、形、水、器、时、温、烹、礼。除了色、香、味、形，用水、器皿都有讲究。饮茶的时间、温度和烹泡等环节，都与健康有关。
所谓“时”，指饮茶有时，空腹饮茶宜慎，饮时可以用些茶点，饮后半小时左右应当进食。有的人“醉茶”，出现头晕，出冷汗，可能是低血糖反应。茶虽可消食，但也不宜饭后立刻饮茶。
所谓“温”，就是既不能凉，也不能太烫，太烫对口腔、食管粘膜不利。说到“礼”，古人将很多礼仪、礼数都赋予在茶。闽南人尚义好客，请茶、奉茶、敬茶是一种不可马虎的礼节，展示了君子为人之道。茶道，体现了安溪人珍惜生活、热爱生活的高尚品位。
茶，在古时候入药，药茶同源。我国最早的药典《神农本草经》载：茶，味苦，饮之使人益思，轻身，少卧，明目。“益思”，是促进思考，活跃思维，让人更有创造力。 “少卧”，就是提神、醒神、解除困倦。“轻身”，就是我们常说的“好喝一身轻”、“清心除烦恼”。
好喝一身轻
轻身，至少有两层含义：一是瘦身、去脂、减肥。现今女子求减肥，男子要降脂，这茶是一宝！另外，茶可利水去湿气。中医学认为，湿性重着，体内湿多使人头身困重、沉重。饮茶可以利湿。
清心除烦恼
“一身轻”的另一层含义，指茶让人心情放松、轻松。为什么呢？茶微苦，可清热，热去则烦消；品茶的过程，让节奏放慢，脚步放缓。现代人竞争压力大，事繁、心急，躁动、燥热。品茶使人静，心静自然凉，静能生慧。
清胃消食积
我在门诊，常遇到一些小孩子不爱吃饭，瘦瘦巴巴的，喊肚子疼。最简单的办法，用老茶一一多年的老茶，闻着已经没有香气了，再加点神曲，泉州老范志的神曲，再有炒麦芽、炒谷芽、焦楂，煮一煮喝，就可以消食。《本草纲目》记载“茶下气消食”。
清肠利小便
饮茶利尿，利尿可以去湿气。增加水分，也有利于润肠通便。中医有个经典名方“导赤散”，就是用利尿的方法，用来治疗口腔溃疡，效果很好。
清肝明双眼
茶，味苦，微寒，能清肝火。常见到肝火大的人眼睛红赤，眼眵多，肝开窍于目嘛！通过清肝就可以明目。
清肺扫痰霾
我们每天遭遇烟尘、尾气、雾霾，怎么办？喝茶。中医学认为肺主呼吸。茶入肺，对肺及支气管有好处。
清脑爽精神
《神农本草经》说的“益思”，就是清脑提神，饮茶令你神清气爽！写文章、想大事、讨论难题，大脑风暴，泡杯茶，可以提高思维能力。
闽南有一位著名中医盛国荣先生，他70多岁时候，看起来像四、五十岁，思维敏捷。大家问他有什么养生之道？他说，就是喝茶！一年要喝十多公斤的安溪铁观音。
安溪铁观音，好喝一身轻！
清心除烦恼，清脑爽精神。
清肝明双眼，清肺扫痰霾。
清胃化食积，清肠利小便。
杨叔禹教授，主任医师，医学博士，博士研究生导师；卫生部有突出贡献专家，享受国务院政府特殊津贴专家，中国医师奖获得者。全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，福建省名中医。曾任厦门大学附属第一医院院长、厦门市中医院院长，现任厦门大学附属第一医院名誉院长。从事中医、中西医结合治疗内分泌代谢、失眠及抑郁焦虑、脾胃消化、性功能障碍、月经紊乱及肿瘤调治。
来源：安溪报
