用匠心 做好茶在今天的社会，人们总是有这样那样的替代性饮品，去满足有关口舌的种种欲望。那么，我们为什么还需要喝茶？加班小子说，需要提神；明星们说，可以减肥；公司老板说，总有酒桌上扛不住的时候，那就到茶桌上来解决；更多的年轻人说，他们只是想喝一杯有味道的水。
一万个人，能说出一万个选择喝茶的理由。虽然很多的理由，是出于实用主义的选择,这当然没什么不好。因为你这才发现，茶居然能成为满足所有人所有不同需求的，放之四海皆准的，物质层面的补给。就好像如果绘画可以帮你更容易地跨进大学校门，如果业余码字可以帮你缓解房贷压力，为什么不呢？
不过，如果学画仅仅是为了升学加分，写作仅仅是为了赚取稿费，那也真的会有那么一点可惜。因为，你可能不经意间辜负、错过了一些什么。这种东西可能是叫做，乐趣，或者叫精神慰藉。有没有从事情本身得到乐趣和享受，反过来对作品产生的影响，也往往区分着庸人和艺术家，写手和作家，流水线工人和匠人。
在喝茶中，也区分着饮者和品者。没有乐趣和享受，好茶也不过是补充身体水分、加速身体代谢的解渴之物。这种感悟，有故事的老男人更有发言权。蔡澜先生就说，“真情流露,就有禅味,有禅味，道即生。”喝茶的乐趣，自然先在“口舌之悦”。那是满足味蕾感官刺激的首要条件，也是茶与人体沟通的第一道交汇。
茶叶来自草木。不同的地缘，赐予不同的茶种和不同的制茶方式。窃以为，要论饮品香气和滋味的丰富性，还真没有哪一种饮品能跟茶相提并论的。茶叶也是最能代表大自然天人哲学的一种饮品。它带有丰富的自然讯息。即使我们已经远离自然，住在喧嚣的水泥丛林里——泡茶，便是入静的方便法门；喝茶，便是与自然、与自己沟通连接的方式。于是，在一杯完美茶汤的追逐过程中，有人焚香、插花、挂画、更衣。有人用最好的茶，最贵的器，最纯净的水，最会泡茶的人……
茶之道，各不同。但共通的是，他们都是用仪式感的构建，用尽善尽美的“打开方式”，区隔生活和艺术，联接内心和世界，并最终指向茶人们对一口极致汤感的追求。而何为“极致茶汤”？修身悦己就够了。身在这个错综复杂的世界，多数人过着庸庸碌碌的人生，为工作忙、为家庭忙，一天24小时除了睡觉，大部分时间都是别人的。不妨每天给自己留半个小时的时间。在这半个小时里，屏蔽生活的一切狗血，只静心喝一泡茶。在短暂的抽离之后，你的内心澄明无比。这是你对好茶的一份珍视，也是茶叶对你的一份馈赠。
当有人问你“我们为什么要喝茶”这个问题的时候。其实，你可以马上回答他：“我们为什么不喝茶？”我们与茶的哲学关系之关键点，不在于Why，而在于Why Not!
喝茶这件小事，可以为你搭建你与家庭成员闲话家常，敬孝尊老，其乐融融的温馨场景；可以缓解你与生意伙伴唇枪舌剑、锱铢必较的商务谈判气氛，调和情谊，拉近关系；可以为你和三五知己提供一个忘却烦忧世俗，只谈风月喜乐的避世港湾；可以成为一种你修心炼己、静悟人生、感知世界的方式；可以为你提供更加健康的体魄，以及提供健康的生活方式……更多的好处，你也懂的，我就不再一一赘述了。所以，我们还有什么理由不喝茶呢？有吗？至少在我有生之年是想不到的了。
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