善品●是一种功夫
爱茶的人/每当一杯在手/慢啜轻咽
顿觉一股暖流/从舌尖弥漫至心田
品茶，不同于饮茶。
饮茶是为了解渴，满足的是口舌之欲，用的是口；品茶不仅满足口腹，主要是一种精神需求，用的是心。
爱茶的人，每当一杯在手，慢啜轻咽，顿觉一股暖流从舌尖弥漫至心田。随之，微苦过后的回甘缓缓生起，浑身的筋脉舒展开来，那种美妙的感觉，只可意会，不可言传。
卢仝说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。”
皎然说：“三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
黄庭坚说：“口不能言，心下快活自省。“
袁枚说：“先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘。”
......
同样的茶汤，每个人的品茗感受既有相同，也有不同。
中国的茶，真的很神奇。
静·品·茶·道 《茶道九章》说：“茶道是人类品茗活动的根本规律”。深以为然。
唐代的煎茶，宋朝的点茶，明清的冲泡，中国数千年的茶文化历史，从根本上来说，就是一部品茗活动的历史。
做为有意识的行为，品茗活动构建了人与茶之间的物质关系与精神联系，堪称中国茶道的基石。
宋徽宗在《大观茶论》中说：“祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。”
宋徽宗的意思，品茶，是不容易的。首先就要做到静。去除浮躁，静下心来，细细体味的，才是品。
真要做到静品，似乎也并不容易。
试看，在这纷繁多变的世界，竞争激烈的社会，这物质文明日益发达的时代，多少人天天喝茶，多少人手握茶杯，但又有多少人做到了品茶呢？
惟静能品。静品，乃中国茶道的精髓。
茶·之·三·味 在爱茶人看来，茶的味道，便是人生的味道；茶的一生，犹如人的一生。
一口，两口，三口，慢慢地啜，静静的品，你会发现，品出来的味道如此丰富。
有滋味：或苦或甜，或涩或鲜，或滞或滑，或润或绵，或鲜爽或收敛，或醇厚或顺柔。仔细体味茶的滋味，感受每次冲泡的变化，是惬意的感官享受。
有品味：品茗，是眼耳鼻舌身意共同参与的审美体验。茶道之中，美无处不在。茶人在茶道的艺术之美中，获得文化素养与生活品位的提升，是为升华品茗内涵。
有真味：正如陶渊明诗中所言：“此中有真意，欲辨已忘言”。
茶的真味，是用心灵细细体悟出来的，是从杯杯茶汤慢慢品啜出来的。茶汤的味道，由浓而淡，而淡而近乎无。
真味便在这有无的变化之中蕴藏。
无味之味，方有真味。
一品·见功夫 在东方文化里，“功夫”一词具有赞赏的寓意。这里所说的功夫，是技巧与本领，也是造诣和境界。
对于爱茶的人，善品，就是一种实实在在的功夫。
君不闻：“茶中真善美，一品见功夫。”
品茗的功夫，大体有三个层次：
第一种功夫，是时间上的工夫。
品茶需要长时间的品尝、体味与思考，需要的是，茶人耐得住寂寞，数十年如一日的热爱与坚守。所谓“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。”我们也可称之为慢功夫。
第二种功夫，是技艺上的功夫。
泡茶需要功夫，品茶也是功夫，说的是茶事技艺上的要求。道进乎技，茶修于艺，技艺的锤炼是茶道的必修课。茶叶的精选，茶具的精美，水质的优良，活火的安排，烹茶的艺术，品饮的技巧等都含有“功夫”的精到。
第三种功夫，是心意上的功夫。
达摩西来无一字，全凭心意用功夫。品茗悟道，在茶中观照内心，觉察自我，进而感悟生命之真谛。
品茗即参悟，品茗即修行。至此，品茗与儒释道触类相通，可明心见性，可任运自然，也可中正平和。从这个意义上，茶是文明的饮料，精神的饮品，是心灵的玉液，智慧的琼浆。
感恩茶，感恩上天的恩赐。
作者茶语
我见青山多妩媚，料青山见我应如。
说到底，人品茶，茶也品人。
人用何种心态对待茶，茶也用何种姿态对待人。
品茗，是人与茶对话过程，也是人与自我对话的过程。
那么，就让我们端起一盏茶，静静地聆听这来自内心的茶语吧！
作者：徐习之
