明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶贵如金“之说。
明前茶特质:细嫩、矿物质含量丰富、数量稀少。春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。外观:碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。叶底:茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。
冲泡:汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。
不过需要注意的是，近年来的茶叶科技与狠活也常见，越早并非越好，很多可能是催芽剂的茶叶。很多古树茶都得在清明节后才正式开采。
