云南晒青毛茶不是普洱茶，是绿茶

　　一句话概括，云南大叶种晒青毛茶是绿茶，是制作普洱茶的原料。

　　云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。

　　晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。滇青生产已有千年历史，是制造普洱茶的优质原料。

　　滇青毛茶的品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。

　　根据从2008年12月1日起正式实施的《GB/T2111-2008地理标志产品普洱茶》标准，普洱茶的定义如下：

　　以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶。

　　普洱茶有且仅有以下三种类型（划重点：普洱生茶一定是紧压茶），分别对应三种加工工艺：

　　普洱茶（生茶）：晒青茶精制——蒸压成型——干燥——包装

　　普洱茶（熟茶）散茶：晒青茶后发酵——干燥——精制——包装

　　普洱茶（熟茶）紧压茶：普洱茶（熟茶）散茶——蒸压成型——干燥——包装

　　云南大叶种晒青茶经过精制后，以散茶的形式直接包装好，是普洱茶吗？

　　答：不是普洱茶。普洱生茶只有紧压茶，没有散茶。采用上述工艺生产的产品属于大叶种绿茶（晒青茶）

　　茶厂生产的解散茶，算是普洱茶吗？

　　答：是普洱茶。茶厂生产的解散茶，是以按照合格工艺制作好的普洱茶紧压茶为原料，再经过解散、称量、包装等工序，制作成的普洱茶产品。

　　推出解散茶产品，旨在解决部分消费者在品饮普洱茶时难以撬散或携带不便等问题。