三伏天，是一年中气温最高，且潮湿、闷热的时段。
中医认为，湿为阴邪，易伤阳气，三伏天不宜贪凉，反应“驱寒扶阳”。
三伏天喝什么茶？
「茶叶进化论」推荐熟茶或老生茶。
三伏天喝茶
意在祛湿
什么是“湿”？
“湿”是一种中医概念，外由气候潮湿、淋雨涉水等因素而侵，内则大量食肉、脾失健运等因而成，皆是湿气的来源。
常有恶寒、易倦、黏腻等状，简而言之，就是亚健康的状态。
三伏天喝茶的讲究，我们主要讨论的，就是祛湿。
肠道菌群不足
就是“湿”的科学解释
“湿”的现代科学解释，有一种假说认为是肠道菌群体量不足。肠道菌群不足导致了一部分内分泌问题，进一步影响了睡眠情绪等问题。
而所有的有除湿功能的食材，如薏米、茯苓等，原理其实都是相同的：补充一定数量的、人体吸收不了的水溶性多糖类。这些水溶性多糖，人是吸收不了的，但是食用后，肠道菌群会利用这些东西，并获到增殖。在肠道菌群体量获得增加后，相应的，体温会恢复，阳气变强，湿气也就随之排出。
所以，从这个原理上来说，只要能够大量摄入水溶性膳食纤维，就能除湿。
老生茶和熟茶可以祛湿
发酵产生大量膳食纤维
所以老生茶和熟茶确实是可以祛湿的，为什么？
因为茶叶经过发酵，普洱茶的长链纤维被大量分解为水溶性膳食纤维（即水溶性多糖），能被肠道菌群吸收和利用，并且会带给你持续的腹部温热感，这也是「茶叶进化论」总结的第二类体感。底层逻辑其实是相通的。
但也正因为普洱茶的个体品质差异较大，所以祛湿，也讲究怎么去挑选到更高品质和更适合的茶。
如果以考虑水溶性多糖含量为主要目的，就更应该挑选口感更为醇厚的茶。
所以三伏天喝茶祛湿，该喝什么茶，你知道了吗？
来源：茶叶进化论
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