梅占茶树发源地：福建省安溪县芦田镇三洋村。繁殖方式：无性繁殖，通过扦插完成。这一繁殖方式，确保梅占的性状稳定，不易受影响。树种类别：小乔木型。梅占适制红茶、绿茶、乌龙茶（武夷岩茶），体现了梅占的适制性强的特征！在不同的工艺条件下，梅占，完全是换了一张脸。
梅占由来的传说
梅占由来有两种传说；一种是，清朝光元年间，芦田有一棵茶树，树高，叶长，但不知其名，有一天，西坪王氏前往芦田祭祖，芦田人特意问王氏那株茶叫什么名字，王氏不知，一时回答不上，抬头偶见门上有“梅占百花魁”，遂巧取“梅占"为其茶名；
另外有一种说法，清朝嘉庆年间，安溪三洋农民在田里干活，有一位挑茶苗的老人路过此地，向他讨饭，农民热情款待这位老人，老人便以三株茶苗赠送。农民把茶苗种在”玉树厝“旁边，精心培养，长得十分茂盛，采制成茶，香气浓郁，滋味醇厚，甘甜可口。消息一传开，大家争相品评，甚为赞赏，但是叫不出茶名来。村里有个举人根据该茶开花花似腊梅的特征，将其命名为梅占。
滇红梅占介绍
云南梅占红茶是云南栽种的梅占茶，采用梅占茶树的鲜叶经过加工制成的红茶，叫做梅占红茶，云南梅占红茶很多人不知道，其实用梅占这种茶树品种所制作出的红茶，在香气、滋味口感上，更加让人回味。
“滇红梅占”印象最深刻的，当属汤水里的蜜薯香气。红茶，有别于岩茶的工艺，最大特色是全发酵。在全发酵的过程中，让茶叶中茶多酚物质彻底被氧化。因此茶汤里更了几分温润，波澜不惊，是梅占红茶的性格。
伴随全发酵的进行，茶多酚物质下降，甜味物质越发突出。梅占做成的滇红梅占，清润的甜，是标签之一。大多数人用梅占做红茶时，通常情况下是做成工夫红茶。
工夫红茶，它属于红茶中的一种，常见红茶的，共有三个分类，小种红茶、工夫红茶、红碎茶。梅占这个品种，是制白琳工夫红茶的重要原料之一，全发酵后，有种特别的蜜薯香气。
