红茶,属于全发酵茶,是中国特有的一种茶类,在国际市场上享有很高声誉。它的制作过程包括了采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥这几道工序。红茶可以帮助消化,同时还可以起到提神醒脑的作用。
四川是一个产茶大省,那么四川有哪些红茶呢?今天我们一起来看看吧。
一、川红工夫茶
川红工夫茶是由四川省红茶制作技艺(省级)传承人邓世平先生于上世纪80年代创制的。它以四川大叶群体种茶树鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成,具有外形条索紧结壮实,色泽乌润,内质香气鲜纯,滋味醇厚甘甜,汤色红艳明亮等特点。川红工夫茶不仅是中国十大名茶之一,也是英国女王和皇室的御用茶品。由于它具有提神消食、生津止渴、利尿强心等功效,深受国内外消费者的欢迎。
二、宜宾红茶
宜宾红茶,属于红茶类,是由宜宾茶农创制的。宜宾红茶产于四川省宜宾市的筠连县。宜宾红茶具有“乌润匀齐、条索紧结,花香浓郁,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红匀”的品质特点。
宜宾红茶按外形分,有条索和针形两种;按内质分,有芽头和碎茶两种。芽头又分为小叶、中叶和大叶。芽头是一芽一叶或一芽二叶,中叶是一芽二叶或一芽三叶。芽头的嫩度与叶片的大小有关,叶片越小,嫩度越好;叶片越大,嫩度越差。茶梗是茶叶制成后的残留部分。
一般分为粗梗、细梗和无梗三类。有梗茶味浓而涩;无梗茶味淡而甜。
三、红贵人红茶
红贵人是四川雅安名山区出产的一个红茶品种,因其外形条索紧细、壮实,色泽乌润,内质香高味醇,有独特的“清新感”和“蜜甜感”而驰名中外。
红贵人属于大叶种红茶,它的叶片长约9厘米,宽约5厘米,茶叶肥厚柔软、有光泽,叶缘锯齿密而深裂。冲泡后的茶汤呈琥珀色、红艳明亮、香味鲜浓;叶底红亮匀整、柔软鲜活。红贵人茶汤里含着浓浓的果香味,喝上一口,就会让人感到清凉润喉。红贵人红茶不仅能消除疲劳、提神益思、清心明目、消食去腻;而且还可温胃暖宫、暖肾壮阳、养肝明目、美容养颜。对女性来说是极好的一种饮品。
四、蒙顶大甘红
蒙顶大甘红,又名蒙顶甘露,产于四川雅安蒙山之巅,是我国十大名茶之一。该茶芽肥壮、匀齐、色泽黑褐油润、香气鲜纯,汤色橙黄明亮,滋味鲜爽甘醇,叶底匀亮。蒙顶甘露是历史名茶。蒙顶山位于雅安、雅安名山两县(市)交界之处,蒙顶山为三尖之冠。蒙顶山海拔1866.7米,气候温暖湿润,雨量充沛,年平均降雨量1500毫米左右。这对茶树生长十分有利。由于蒙顶山茶区是我国有名的大森林公园之一,森林覆盖率达90%以上。由于蒙顶山的气候和森林环境适宜茶树生长,造就了蒙顶山茶叶品质优良的生态条件。