古记，是书院发酵最早的一款熟茶。
在2013年初夏的某个下午，我们开始了一封长信——古记的书写。书院一直专注高海拔古树熟茶，当专注再次深入，每一次选择都会成为与自己的一场博弈。这样的博弈，来自于克制与精进。因而这封长信不仅记录着那一年的疑惑与执着，还将继续书写未来的历程。
古记信息
【茶区】勐海茶区
【原料】布朗山500年古树
【采摘时间】春季
【海拔高度】1800米
【发酵工艺】传统工艺发酵
【发酵时间】2013年
【发酵时长】40天
【发酵水源】勐海布朗山原始水源
还记得前不久我们准备20份古记茶样送给茶友的活动吗？
后来我们陆续得到了一些茶友们的回馈，下面是我们节选的一些聊天记录：
在此非常感谢大家用心的评价以及对书院的关注
借此机会，我们也约了三五同事，闲暇时喝了一泡古记……
一人说：古记喝着就是很柔、很滑的感觉，还很香，前面几泡有苦化得快，后显甘甜
一人说：入口有时间的味道，可以喝到熟茶的陈香，汤感比较温润，有厚度
一人说：入口感觉汤感柔滑，细腻饱满，并且香气持久，甘甜无噪感
说起古记给人的感觉是【汤感绵柔、顺滑，有时间的味道——陈香】
古记原料采自布朗山古树，在前面的1-5泡间能明显感到略沉的苦韵，入口后香气悠悠回转，口腔感觉舒适。
绵柔的汤感，在时间沉积下变得厚重，似有不尽的话语想在舌尖化开，无声的传递着它的故事。
我们继续感受着，聆听着它缓缓说来的“曾经”；不觉到6泡之后，舌齿间节奏变得明快起来，苦韵渐隐，甘甜灵动，伴随柔滑的汤感，在每一口品饮间都能感到它满满的灵气。
而接近尾水时，古记的甜，是简单明朗的，甘冽的滋味总让人有愉悦感。
【小憩时，阳光照着书院墙外的竹子，细长的影子投在地上，喝茶的人并没有说话，只是静静的举着一杯古记思考着什么，时光与茶的不约而合，在最后一滴茶汤入口后，似乎找到了答案……】
明天，我们将在郑州举行一场古记新品品鉴会，致每一个爱喝茶的人，欢迎你与我们一起品茶、谈茶，记录下这一刻由茶结缘的快乐时光。
品鉴会时间：2018年9月15日下午14:00
地点：郑州市金水区商城东路唐人街文化广场G区三楼曲艺社
