信阳毛尖品质特点

　　信阳毛尖简介

　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

　　名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。

　　2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

　　信阳毛尖品质特点为：

　　茶品特点：信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　条形细紧圆直、色绿光润、白毫显露、且有锋苗。

　　冲泡后，香气清高持久，有熟板栗香。

　　滋味醇厚、饮后回甘生津。

　　汤色明净、碧绿，叶底嫩绿匀整。

　　当年的新茶内质清香、汤绿叶浓，如果你喝的信阳毛尖汤色偏黄。