在很多茶叶店(馆)中，及有的茶书茶文中，甚至有的大部头茶叶全书，都把茶的“名丛”字误写 为“名枞”字。“老枞水仙”的叫法也是屡见不鲜。这在产茶当地和茶界人士中，尚知其意，但如果让刚入门的茶友们溯其字面意思，则感莫名其妙。
“名丛”是从武夷菜茶中挑选出来的优异茶叶，在历史上，由于大都采用有性的茶籽繁育，非常容易产生变异。武夷山茶农及茶家则根据这些茶树的不同特征和情形，遴选出各种茶丛，冠以雅名，单独制作。早在明代就有珍品“白鸡冠” ，清代及民国初年，名称越来越多，竟达千余种。其大体是根据生产环境、茶树形态、叶片形状、叶子颜色、发芽迟早、茶品香型、传说故事、种植年代等方面来命名。至今尚见记载的有280个。
这些茶名颇具文采，富有内涵，且品质优异，深得认同，为武夷岩茶一大特色。2002年国家批准的《武夷岩茶地理标志保护产品》条例中，将“名丛”统归作为武夷山一大类产品茶，并订有感官标准。
「丛」与「枞」
「丛」与「枞」
武夷茶文化研究的乡土专家黄贤庚先生发表于2009年9第3期《福建茶業》的《「丛」字和「枞」字不可通用》一文，引用权威工具书的相关词条，按照该文的说法：“丛”解释为 ：“聚集 ，如丛生” ，繁体字为“叢”，解释为“丛生的草木”;“叢”的异体为“欉”。
“欉字”最早被用于武夷“名丛”，是林馥泉写于1943年的《武夷茶叶之生产制造及运销》(铅印本)。
1943年林馥泉先生在《武夷茶叶之生产制造及运销》最早使用的“欉”字。
后来有人将此自字自行想当然地简化拼合成“枞”字。而“枞”字，根据《汉语大字典》的真正释义，繁体字为“樅”，义为(1)树木名：柳杉、松;(2)姓：如汉代枞公;(3)县名，枞阳：在安徽省南部。据以上的诠释，“丛”、“枞”含义完全不同，因此武夷名丛和其它单丛的“丛”不可用“枞”。陈宗懋《中国茶经》、王镇恒《中国名茶志》上也均用“丛”字。
陈宗懋院士主编的《中国茶经》中，林心炯先生执笔的“武夷岩茶”篇章亦均用“丛”字。
我们在外包装上，常看到关于“丛”与“枞”的错误用字。
依据上图认准“丛”的正确写法
鳳 凰 單 丛
凤 凰 单 丛
其实在茶界，不单单只有武夷山的茶会使用「丛」字。同属乌龙茶的广东潮州工夫茶也用这个「丛」字，如「凤凰单丛」，而且也同样存在「丛、枞」并行的情形。不过潮州市政府于2004年8月专门下文进行规范，采用「丛」字为标准字，而明确以「枞」字为错别字。不过民间仍见到不少「单枞」的写法。
关于茶学文书中那些易错字、词
综观这些年来涉茶用字、用词中，错用、错写、错读等不符合语言文字规范的现象不在少数。
茶界泰斗张天福老先生和廖公杕老先生在2014年发表了发表《涉茶常用字、词辨析和规范》一文，望能引起茶界同仁们的注意，在茶学文书中不再犯字、词之错。
01/“名茶”与“茗茶”
陆羽《茶经》一之源，说茶的名称有五：一曰“茶”、二曰“檟”、三曰“蘐”、四曰“茗”、五曰“荈”。
“茗”，现代汉语规范词典中的注释为：茶树的嫩芽，泛指饮用的茶。“名茶”，著名的茶叶。这里的“名”是形容词，意思是：有名的，众所周知的，如：名人、名校、名牌、名茶。“茗”与“茶”连用，成了“茶茶”，两个同义的名词叠用，重复了。“茗”可与“香”、“品”组合为：“香茗”、“品茗”。由此可见，“名茶”不可错写为“茗茶”。
02/是“香橼”非“香椽”
“香橼”，是永春佛手茶的别名，也是外销的商品名。“香橼”，读xiāng-yuán，学名“枸橼”，芸香科常绿小乔木或大灌木，有短刺，叶卵圆形，花瓣里白外淡紫，果形长圆，色黄，香浓郁，果皮可入药。佛手茶树的叶与香橼的叶相似，成品茶又有类似香橼的果香，故茶区称佛手茶为“香橼种”。“椽”读chuán，指架在檩条上承受屋面板和瓦片的长形木料。“香椽”是错写。
03/是“炭焙茶”，不是“碳焙茶”
“炭焙茶”的炭，是木炭，指茶叶干燥过程用木炭作燃料烘焙。
“碳”，则为非金属元素，其化学性质稳定，是构成有机物的主要成分，它不能作为燃料焙茶。“碳焙茶”是错写。“焙”，读bèi(与“贝”同音)，不读péi(陪)。
04/“工夫茶”与“功夫茶”有区别
工夫：(做事)所耗费的时间。
功夫：本领、技能。
“工夫茶”，特指条形红茶。闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，是福建的特产。三种工夫茶产地不同，品种不同，品质风格不同，拥有各自的消费群体。
“功夫茶”，是广东、福建一带的一种饮茶技艺。对茶叶、茶具、水质等都有特殊要求，沏茶、饮茶也有一定的程序和礼仪。
05/“若深杯”，不可错为“若琛杯”
“若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺。破得工夫来瀹茗，一杯风味胜醍醐”。这首诗摘自台湾已故著名史学家连横的《剑花室诗集》，堪称名器、茶境完美结合的情景画卷。深谙功夫茶的连横还在其《茗谈》中写道：“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若深，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客”。由此可见，“若深杯”在功夫茶器具中之重要。但遗憾的是，长久以来，许多人把“若深”误作“若琛”，以讹传讹，谬传甚广。
“若深”探源，“若深”最早见于清康熙年间。1851年，一位具名为“杯隐”的雅客写了一本古陶 瓷专著《杯史》，书中明确记载：“本朝器......抹红碗、若深杯、雕龙杯”。同时期，就有三个若深款记：若深珍藏、庆溪若深珍藏和西朱若深珍藏。(摘自顒若斋主、佛见笑在搜狐博客中：词海拾贝、静水若深——略说功夫名器“若深杯”)
06/“窨”，是多音字。
读yìn(与“荫”同音)，作名词用，意为：地下室，地窖。读xūn(与“熏”同音)，作动词用，意为：熏制茶叶，把茉莉花茶等与茶叶混在一起，使茶叶染上花香。
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愿广大茶友，尤其是茶文化人及传播和交流信息的各种载体的工作者率先垂范，带动业界共同为涉茶用字、用词的规范化作出努力。
参考文献资料：
①《福建茶業》2009年第3期《“丛”字与“枞”字不可通用》(黄贤庚)
②《福建茶業》2014年第5期《涉茶常用字、词辨析及规范》(张天福、廖公杕)
来源：武夷茶天下
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