层次感，指的是茶汤的香气和滋味在口腔中变化的感觉。也就是一杯茶入口后出现的变化，包括由苦化甘，口中有茶香蕴生等不同感觉；以及随着冲泡次数的延伸，每一泡茶汤带来的变化的美感。
（1）层次感包括哪些方面？
关于茶汤的层次感，我们主要从三个方面进行感知：
香气层次、口感层次以及韵底层次。
①香气层次，茶香由强到弱的变化。随着冲泡次数的
延伸，溶于茶汤中的内含物质发生变化，香味的强弱也会随之变化。
②口感层次，必须饱满而有前后。这种口感上的层次也表现在每一泡茶汤之间产生的变化，一开始生津比较突出，随后回甘慢慢显现。品质高的茶品，甚至能达到舌底涌小泉的境界，带来无限的美感。
③韵底层次，也就是茶汤带给喉咙、口腔的舒张度、润泽度的变化表现。
（2）如何感受茶汤中的层次感？
多喝、多感受是重要的。所谓多喝，并不是一杯接一杯，不作任何感受的喝茶。而是每喝一口可以静待片刻，让茶叶的滋味在口腔中完全散发，用心、用味蕾去体验，必然会有不一样的感受。
对比喝，不同山头对比，同一山头，不同树龄对比，这样你会很快明显找到他们的差异所在。
常有人感叹普洱茶的奥妙，人们也在不断的探寻它、感知它。我们会谈论一款茶叶喉韵如何如何、回甘生津如何如何，也会谈论饱和度如何、层次感如何，这源于热爱，也是普洱茶的魅力所在。
无论是欣赏一幅作品，还是品一杯茶，没有层次分明的感觉，就会显得乏味。茶汤带给口腔的层次感是重要的品饮感受，丰富的层次感则有助于提升品饮体验。只要注意品饮方法，就很容易感受到，凭借这些多方面感受来判断一款茶的品质。
