普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
优质普洱茶熟茶的口感
第一：厚度
熟普的厚度是一种非常舒适的感觉。当茶汤滑入口腔刺激味蕾，用舌尖搅动茶汤，感受到搅动的力量和口腔受到冲击的感觉，你会充分感受到它的饱满和丰富，也可以理解为一种粘粘的感觉。
第二：滑度
滑度也与茶汤的厚度有关。茶汤越醇厚，相应的流畅性就越明显。茶汤进入口腔并停留片刻。从口腔到喉咙流到胃里，给饮用者一种强烈的感觉，而质量差的茶汤会有“锁喉”的感觉。
第三：润喉
好的普洱熟茶入口比较滋润喉咙，立即缓解干燥感。高级饮茶者非常重视润喉的特性。这种程度的光滑对于烹饪过的普通人来说是必要的。
第四：甜味
甜味是品尝成熟茶最简单、最直观的方面。好的熟茶在喝到茶汤之前可以闻到甜味。另外，熟茶几乎没有苦味，所以甜味更明显！茶汤接触到舌面后，会变得非常香甜，而且会在口腔中扩散很长时间。
第五：纯度
纯度是熟茶发酵过程细腻的重要指标。发酵环境是否卫生，方法是否正确，发酵程度是否适宜，储藏环境是否理想，都可以从茶汤的纯度来考虑。纯度好的茶汤喝起来非常干净舒适。如果你喝的时候有异味，那就意味着生产过程中的卫生条件不达标，或者在后面的储存过程中被污染了。
第六：香气
不同的原料和调配方法会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。堆积发酵工艺会使新熟的茶叶产生一些“堆积发酵味”，这是不可避免的，但纯工艺和严格的生产工艺会在一定程度上减少这种气味，经过两三年的陈放，堆积发酵味会逐渐淡去，呈现出更饱满、更圆润的口感。
陈香是熟茶最基本的香气。如果储存得当，熟茶叶经过五年多的转化后会进一步升华，呈现出更丰富的香气，然而，这是由茶叶产品的质量、储存环境和时间决定的。换句话说，如果一块茶饼的原料不好，任何转变都不会令人惊讶的结果。
