一、名词
1、什么叫茶？
茶，一种多年生植物，植物分类属山茶科山茶属，灌木或小乔木。唐代以前称荼，别名有茗、甘露、灵草、嘉木、瑶草等。
2、加工茶有哪些种类？
加工茶俗称茶，用茶叶加工后的产品。按加工工艺分有：绿茶、黑茶、红茶、黄茶、青茶、白茶等六种；按发酵程度分有不发酵、半发酵、微发酵、全发酵、渐发酵茶；按压缩程度分有：紧压、半紧压和散茶。利用这六种茶再加工的品种很多，如花茶等。
3、什么是黑茶？
黑茶是采用发酵工艺加工，外形呈黑褐色的茶叶产品。主要有安化黑茶、四川康砖（也称藏茶）、普洱熟茶、广西砣茶、湖北青砖、陕西茯茶等。
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一、名词
4、什么是安化黑茶?
5、安化黑茶的主要品种有哪些？
6、什么是千两茶？
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