福鼎白茶的工艺要点？白茶生产分为几个步骤？

福鼎白茶的工艺要点

一般分为萎凋和干燥过程，关键是萎凋。工艺是在去除茎、片、蜡叶、红叶和暗叶后精制而成，然后烘焙用文火处理，直到足够干燥。它只适合用火香味来衬托茶香。当水分含量为4-5%时，在热的情况下包装。其特点是既不破坏酶活性，也不促进氧化，并保持毫香的外观，具有鲜爽的甜味。

福鼎白茶的工艺过程

1、拣货

白茶根据气温，首次采摘玉白色一芽一叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心采摘和搬运。它用竹篮包装，用竹篮储存和运输。

2、萎凋

采摘鲜叶的竹匾及时为摊放，厚度均匀，不得翻动。摊青之后，室内自然萎凋、复式萎凋或加热萎凋可根据气候条件和新鲜叶片等级灵活选择。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和复式萎凋需要一起筛选。

3、烘干

初烘:烘干机器温度100-120℃，时间：10分钟；摊凉:15分钟。复烘：温度80-90℃；低温和长时间烘烤温度约为70℃。

4、保存

干茶的含水量应控制在5%以内，并将茶放入1-5℃的冰库中。从冷冻室取出的茶叶将在三小时后打开包装。

福鼎白茶传说:蓝姑

根据《宁德茶叶志》的记载，据说尧帝年，太姥山脚下的一位农妇逃离战乱，逃到了山上。作为一名职业，她职业种蓝，心地善良，很慈善，因此被称为蓝姑。那年，麻疹在太姥山区流行。村民们蜂拥上山采药治疗儿童疾病，但都徒劳无功。这种疾病夺去了一个又一个年轻人的生命。蓝姑善良的心在流血。一天晚上，蓝姑看到一位南极仙女在睡梦中。仙女说：蓝姑，在你居住的鸿雪洞的顶部，有一棵名为白茶的树。它的叶子被晒干并浸泡在水中。这是治疗麻疹的良药。蓝姑当他醒来时，他立刻在月光下爬上了鸿雪洞的山顶。果不其然，榛树林中有一棵与众不同的优雅的树，这就是仙女赐予的取之不尽的白茶树。

为了拯救贫困的农村儿童，蓝姑努力工作，给采茶人晒茶，然后把茶送到每个村庄，教村民如何为麻疹儿童泡茶喝。最后，它战胜了麻疹恶魔。蓝姑从未停止帮助穷人。在她晚年，她受到一位仙女的指导。她出生于农历七月初七。人们怀念她，把她尊为太姥娘娘。

福鼎白茶的起源

事实上，通过剥离福鼎白茶的神话，不难验证太姥娘娘蓝姑的传说的真实性，该传说用于治疗麻风病。我们可以从现实中找到符合福鼎白茶传说的现实证据。近年来，我省考古学家发现太姥山上有大片新石器时代的人类活动遗址。后人还证实，传说中的福鼎白茶蓝姑太姥娘娘实际上是人类的第一祖母，是古代母系氏族神话时代福建和越南部落联盟的领袖，或当时古代人类群体的代表人物，从而获得传说中携带的太姥山先民生产生活的真实信息。

喝福鼎白茶的功效

1、可以强健牙齿，保护视力，提高视力，抵抗衰老和氧化。

2、可以降血压、解毒、抗癌、防止口腔异味和降低血脂。

3、可以预防辐射、延长寿命、降低血糖、保护肝脏和抑制心血管疾病。

4、可以治疗粉刺，抵抗病毒细菌，提神醒脑。

5、根据英国的一项营养调查，长期享受下午茶的女性更有可能知道茶中含有脂肪酸以消除脂肪。

6、茶多酚是水溶性物质。用茶多酚洗脸可以去除面部油脂、收敛毛孔、消毒、杀菌、抵抗皮肤老化，并减少阳光中紫外线辐射造成的皮肤损伤。

7、2003年，《茶叶信息》杂志第8期翻译了《美国科学院学报》的报告。哈佛医学院的Bukowski博士发现，饮用白茶可以使人体血液免疫细胞的干扰素分泌增加五倍。

8、茶中的咖啡碱可以增加胃液的分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。

我想珍藏一杯白茶，等待知己。愿你的白茶永远温暖。我愿意阅读世界上所有的繁华，仍然有人在你身边，静静地陪伴你，整理每一分钟的喜怒哀乐。