什么是陈皮？
橙皮？柑皮？橘子皮？柚子皮？柠檬皮？
陈皮
【定义】陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。——《中国药典》
【别名】贵老，黄橘皮，红皮，陈橘皮，桔皮，陈桔皮，广陈皮，新会皮，橘子皮。
【产地分布】栽培于丘陵、低山地带、江湖、湖泊沿岸或平原。在福建、台湾、广东、广西等地均有栽培。
【新会陈皮】为芸香科植物茶枝柑的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，2刀或3刀法剥取果皮，晒干或低温干燥，在室温条件下 陈化三年或以上。明·《本草纲目》：“今天下多以广中（今新会）来者为胜，江西者次之。”
新会陈皮有什么价值？
饮用价值
新会陈皮独具飘香四溢的固有天然香气，气浓味厚、独特奇异，越陈越香，具有有别于其他产区陈皮的甘、香、醇、陈口感特点；
新会陈皮与云南普洱茶搭配，风味一绝，陈香浓郁、沁人心脾、入口细腻滑爽，回味甘甜。
食用价值
新会陈皮属于药食同源的中药，具有确切的疗效，新会陈皮合理搭配膳食，可起到养生保健的作用，深受大家的喜爱。
陈皮食用一般用于：
*日常饮食搭配（芳香解腻、开胃化痰）
*不同体质人群的合理搭配
*在慢性病调理、治未病领域的应用（如：慢性病毒性肝炎——党参新会陈皮瘦肉汤 脂肪肝——新会陈皮山楂饮、新会陈皮枸杞茶 肝硬化——玉米须新会陈皮饮、党参扁豆陈皮粥 高脂血症——陈皮金橘茶、陈皮青皮姜黄饮）
药用价值
新会陈皮性味归经：
性温，味辛；入脾经、肺经。
具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。
新会陈皮一般适用于：
脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、咳嗽痰多等症状。 陈皮不但健脾胃，止咳化痰平喘的作用，而且更具有解酒醒神，疏肝利胆等功效。
收藏价值
俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，被誉为“贵老”的陈皮，有着“它药贵新，此药贵陈”的说法，其年份越老，药用价值越高，价格越高。
相关调查显示，新会陈皮每存一年，价格上涨20%-30%，近几年来，陈皮的收藏价值越来越受到关注，新会陈皮成了收藏者追捧的对象！
