明天就是谷雨了，在福鼎近些天来的春茶采摘也渐渐少了下来，距离茶季结束不远了。茶圈中提起谷雨时令，常常会令人想起“雨前茶”，那么在春白茶中也会有明前茶与雨前茶的讲究吗？其实小编认为这样的区分在白茶中并不是很适用，跟着文章我们一起来了解下。
大多数时候，明前茶和雨前茶等说法在江浙一带的绿茶产区更为常见。但随着“明前茶”在圈内的名气不断高涨，久而久之，在其他茶类上同样能看到这两个概念的身影。而在白茶中，春白茶里，清明和谷雨也都属于重要的采茶节点。
福鼎白茶一般自3月中下旬开始采摘，虽然根据每年的气候情况会有所波动，但一般在清明前，白毫银针的采摘就结束了。当白毫银针的采摘结束，白牡丹开始采摘，不同茶园采摘节点会有差异，因此3月底可能出现白毫银针与白牡丹共同出现在茶青交易市场的情况，但在4月初基本上只能见到白牡丹了。
由此，我们可以看出明前茶的概念对于白毫银针等级的划分并不是很适用，几乎没有白毫银针不是在清明前采摘的。真正对于白毫银针更有用的区分可能在于头采与非头采。而对于白牡丹来说，清明前采摘的是牡丹王和部分一级白牡丹，这部分白牡丹的品质确实会更好些。
清明前的气候，福鼎高山整体气温偏低，茶树发芽较少且生长速度缓慢，茶芽中能积累更多营业物质，芽叶更细嫩。过了清明后，到谷雨之前，气温上升，茶树开始快速生长，因此除了早期采摘一部分白牡丹，就要进入春寿眉的采摘了。
过了谷雨，当然也还有部分发育较晚的春寿眉采摘，但是随着叶片的蜡质层增多，叶片变得粗硬变得不适合制茶，此时的采摘也就停止了。春白茶的采摘，不出意料的话，会在五月初的立夏前逐渐落下帷幕。
对于春寿眉而言，就较少区分是否为谷雨前或谷雨后的了，况且为了满足市场上多样化的口感需求，寿眉等级的茶常常进行拼配，有些也会与白牡丹一起拼配，每一批茶就不如较早采摘的白毫银针、白牡丹那样讲究采摘节点的口感，而更考虑整体风味的调和，才能更好发挥白茶的品质优势。
春白茶的制作虽然看似工艺简单，但是却不像绿茶那样可以即时上市，3、4月采摘的茶其实要到5、6月才能完成制作上市，并不如绿茶那样可以抓住节气进行抢鲜。想要入手高端品质的白茶，我们再次提醒选择一家消费者信任的品牌更有保证。妙贡堂坚持前8%高山核心产区春茶，延续数十年传统工艺正味，提供多品类的精品白茶，是高端白茶的典范企业，一直深受老茶客喜爱。在白茶市场越来越红火的当下，妙贡堂持续壮大，相信在这里一定能找到令您满意的白茶！
