茶有茶性，人有人性。
品茶的过程要用心，如果分神、分心，茶就会变了味道，不再香甜甘美!
品茶感人生，生活像杯茶，日常喝茶会使我们的生活更加健康，当用心去品味的时候，就能品出生活所赋予的美好，就能感知到生活的真谛和气息!
茶也有自己的脾性，有的茶青春年少、恣意张扬，有的茶风华正茂、内敛沉稳，有的茶岁月静好、豁达淡然。
就像人一样，每个人都有自己的脾气和性格。
绿茶:一年之鲜在于春
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。
每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。
绿茶对保存的要求很高，一般来说，绿茶的保存应该放在冰箱里面保存(单独放置，不要将茶叶和菜、肉之类的放在一起)，会更大程度保存绿茶的鲜爽程度，有效防止茶叶氧化。
若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。
不过绿茶刚制作完成后，还是需要常温放置一段时间，在这段时间内，也要注意防潮、遮光、防异味，等过了这段时间，再把茶叶放进冰箱，如果家里的冰箱没有空余的地方，建议一次少量购买，想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香，还是需尽快喝掉!
黄茶:与绿茶是近亲
黄茶的制作工艺与绿茶类似，只是多了一道焖黄工序。
因为焖黄操作繁琐，耗时长，加上产区小，受众少，所以黄茶身价偏高，在市面上最低调最没有存在感。而且市场上有很多黄茶都是拿绿茶冒充的。
黄茶和绿茶类似，当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年半左右，也就差不多了，当然，紧压黄茶除外。
乌龙茶:太新，太燥
乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，以丰富的香气见长。
乌龙茶在制作过程中需要焙火，新茶不能急着喝，最少也要放置2个月，待火气褪去以后，口感更佳，而且也更能凸显茶的本质香气。
没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶(比如清香型铁观音)的保质期相对较短，放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过中、高烘培的武夷岩茶，放2年还是能喝。耐存放的乌龙茶以武夷岩茶为代表。要注意的是，因为存放不当，或是焙火偏轻，岩茶在存放过程中有可能“返青”，影响到品饮感受。
红茶:年久失香
红茶是全发酵茶，茶叶中的活性物质全部氧化，已经没有转化的余地。
当年的红茶香气比较好，但是口感没有那么醇滑，若存放一年后再喝，香气更幽雅，茶汤会更柔和、醇滑。
红茶的保质期比较长，可以保存2年以上。年限久的红茶已经没有了清香，闻之寡淡，口感上倒是更加醇和顺滑。
黑茶、普洱:越陈越香
普洱是后发酵茶，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，而且越陈越香，有无限潜力。
能越存越值钱的茶，本身茶叶品质就过得硬，耐得住岁月打磨。品质好的话值得去存，在后期会给你很多惊喜，但如果品质一般，还是算了，没存的必要性。
白茶:越存越像药
白茶是轻微发酵茶，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，非常自然。
当年的新白茶，性偏寒凉，夏天里是透心凉一股清泉，若放到一定年份以后，性质转温，口感醇厚，药性也更明显。
“一年茶，三年药，七年宝”可不是浪得虚名，像茶叶旦的体质，上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶好得特别快。
冬天和好友煮上一壶老白茶，想想也是极为惬意的。
做事如做人，品茶如品性，只有品才会感受到茶香、感受到快乐!
也正是这种境界让很多人爱上茶，陶醉在茶的世界里而不能自拔。
生活中，很多时候会被某种爱心的付出或接受而感动着，也为一些不齿的行为而痛恨着，被名利媚俗所腐着。或抱怨、或感动、或陌生、或熟悉，让人激昂或沮丧。其实不是事情的自身有此魅力，控制了人的境界，而是事情以外的情愫决定了心态!品茶亦如此，其实品茶的时候品的不只是茶，更是心态!
来源：赢和茶频道
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