普洱熟茶要怎么喝懂
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普洱熟茶要怎么喝懂

  喝懂普洱熟茶,要多找几个品牌的不同年份的熟普来品饮,多款茶喝后,基本会喝出点区别,工艺的稍微不同、原料的不同、制作理念的不同等,下面就来学习下品味熟茶要从6个方面去感受:

  普洱熟茶要怎么喝懂

  1、纯度

  纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵环境是否卫生、发酵程度是否得当、储存环境是否理想,这些都可以从茶汤的纯度来考量。

  熟茶发酵的渥堆工艺耗时耗力又需要严格的卫生环境,纯度好的茶汤看着通透明亮,喝起来是干净舒服。

  2、厚度

  当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,这就是厚度的表现。

  厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶的质地,熟茶内含物质丰富,溶于水中物质成分较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。

  3、甜度

  熟茶几乎没有苦涩味,甜度高的茶汤入口便能使舌面感觉到甜味,并且会在口腔里蔓延开来,越喝越甜。

  4、滑度

  滑度,指的是熟茶的“油润感”。类似喝米汤的感觉,茶汤的滑度和厚度是有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会越明显。

  茶汤进入口腔停留几秒钟再下咽,茶汤流动的过程中有自然圆润的感觉,这是一种很舒服的体验。

  5、润度

  喝茶是解渴,品茶是修心,好的熟茶入口便能感受到温润的滋养,解渴之余能将品饮者带入佳境,三五杯下肚,身体会越来越温暖,这就是熟茶的润度的体现。

  6、香气

  不同的原料带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一。新熟茶的渥堆味和燥感是不可避免的,但通过一定时间的陈放转化后,渥堆味和燥感都会褪去,同时展现出温润饱满的滋味。

  陈香是熟茶最基础的香气,在原有品质有保证的前提下,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会呈现出例如樟香、参香、药香、枣香、木香等特别的香气。

  品味熟茶,先用“两味一感”来鉴别好坏,即没有堆味、仓味和燥感,其次是口感要达到香、甜、醇、厚、滑、润的相互协调。如果你不懂普洱茶的树种、产区、工艺、年份,不了解每个茶区的茶质与口感差异,那就认准一个理:好喝才是硬道理。