黄斌,出生于1968年,荣县保华镇红豆树村人,四川省级非遗“荣县土陶制作技艺”代表性传承人,2018年12月被四川省乡村旅游协会评为第二届“农村工艺美术大师”。
黄斌的荣县土陶作品当中,有相当一部分是茶器的作品。他自己也常常用荣县陶来喝荣县茶。
今天,让我们来听他聊聊荣县陶与茶的搭配。
黄斌平时爱喝茶,最常喝的是荣县茉莉花茶,“飘雪就是比较可以了的哈,而且口感确实也好”。他喝茶喜欢用荣县土陶做的器皿,“用陶器来泡茶,看茶汤确实没有瓷器那么好看,但陶的实用价值高。”
黄斌说:“用陶的茶具泡茶其实是最佳搭配的。茶需要呼吸,需要透气,而我们的陶就是会呼吸的陶。瓷上釉了不透气,没上釉的素陶里的茶三两天不会变馊、不会变质,茶汤都不会变色。如果是上釉的,茶就会要变色了,因为不透气。”
“从小,我们自己吃的,自己用的都是本地的东西。”黄斌介绍,“以前喝茶是我们自己在山上‘讨’茶叶回来自己做茶,用自己做的大茶壶泡上一大壶,用自己做的大茶碗盛来和,很舒服。”
“现在社会发展了,人的思想觉悟啥子名堂都跟得上了,才有闲情逸致来慢慢地品茶。我们也才会想着说做一个好点的茶壶、茶杯用来品茶。我们也还是在用自己本地出的东西,因为知根知底晓得那是纯生态的东西,而且也确实实用。”
荣县地处荣威穹隆地带,土壤特点是呈微酸性,适合茶叶的生长。而荣县土陶的陶泥也是存在于弱酸性土壤里的。所以,在荣县,茶叶和陶土矿是共生在一起的,茶叶的下面就是陶泥。用来制作荣县土陶的陶泥属于深层的原矿,跟随穹隆地势的起伏,比较浅的矿离地表大约几十公分到一米左右,深的会达到十多米,没有被污染。
而且荣县土陶采用的原矿是纯生态的,本身不会添加任何东西。一方面,因为荣县的陶泥本身就很丰富很好了,再去添加反而增加成本,划不来。另一方面,增添加化学的东西,就必须要用高温烧制,而且多少会有一些残留,对人体会有一些副作用。黄斌介绍说。
用荣县土陶制作茶器,黄斌有着自己的思考。“茶杯可以做薄也可以做厚,但是从实用的角度来讲,要厚一点。做得太薄的话,一个是烫手,另一个是太轻了没有手感,而且洗来洗去容易烂。茶壶就要做得薄一点,做厚了拿在手里太重了,手感不好,因为你还要往里面装水。”
“用荣县土陶做成茶叶罐,用来装茶叶不会回潮,比如普洱茶需要醒茶罐,就是要用这种陶来装。它不像塑料袋那样是密封的,又能让茶叶进行呼吸。之前,我们装粮食就全是用这种土陶做成的大坛子。家里摆不下的时候就把口封好放在外面。装谷子是不会回潮的,装酒装茶都不会回潮。”
人物采访:薛清航
文字撰写:吴婕
摄影:龙眼、大宝
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