质量较好的熟茶可以存放10-30年左右。熟茶可以保存多长时间受到很多因素的影响,熟茶的品种、制作工艺、贮藏方式、产地等因素都会对熟茶的保质期产生影响。熟茶的存放有一下几个注意事项:避污染、避高温、避湿气、避光线、避异味。这”五避“可以最大程度的延长存放时间,提升熟茶品质。另外,不是所有熟茶都适合长期储存,要因茶而异。
熟茶保存方法
1.透气性储存
熟茶是存在发酵香味等物质的,如果保存过于密封,会使熟茶受潮而发霉变质。因此,在保存熟茶时,要保持透气性,并防止潮气侵入,最好将熟茶储存在干燥通风的地方,例如湿度低的阁楼、柜子、房间等。
2.避光储存
光线是熟茶的天敌,因为光线会破坏茶叶中的有效成分,使其变质。因此,在保存熟茶时,要避免暴露在阳光下,最好放在阴凉干燥的地方。
3.清洁保存容器
熟茶的保存容器应该是干燥、无味、无异味的,最好是陶瓷或玻璃器皿。在存放熟茶之前,要先清洁储存容器,以避免存放过程中附着异味。如果储存容器是旧的,就要在储存之前先晾干并清洗干净。
4.定期通风
在储存熟茶的过程中,定期通风非常重要。如果熟茶密封存储时间过长,会使茶叶失去原有的香味和色泽。因此,每隔一段时间就要打开储存容器,进行通风处理。
5.避免接触异味
保存熟茶时,要避免接触异味,例如香皂、油漆、剪刀、药物等。这些异味会影响熟茶的香味和口感,因此,保存熟茶的地方应该与这些物品隔离开来,以避免接触。
6.避免高温环境
高温环境会使熟茶中的香味挥发,导致茶叶质量下降。因此,在保存熟茶时,要避免将其放在高温环境下,例如阳台、车厢等。
普洱熟茶存储注意事项:
1、避污染
存放普洱茶的环境一定不能有污染,污染是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。
2、避高温
生普存放温度不宜过高或过低,存放温度20-40℃最为合适,温度过高会使茶叶变酸。特别在夏季的时候,高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧,据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
3、避湿气
夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
4、避光线
夏季的光线要比其他季节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味,陈味,高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色,所以避光贮藏茶叶。
5、避异味
夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
6、存储方式
利用竹箬包,这包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。
喜欢喝普洱熟茶的茶友,购买普洱茶最好整件,整提购买,这样更方便存。如果雨天多,那么在整提或是整件外套上塑料袋,放在纸箱中,存放于离地的地方。三五个月打开看一下。
如果是散饼的普洱熟茶,或者是喝剩的熟茶,建议牛皮纸袋或是自封袋密封存放。不常喝的话,隔几个月打开换换气就可以了。有茶友跟我提到过,他所在的地方湿度太大,说放个石头都会发霉。我建议在用塑料袋密封起来后,可以在纸箱周围放入竹炭吸潮。
熟茶存放一般多久能喝
1年以内的熟茶
茶性较为燥热,口感上或多或少的带有些堆味、仓味。
陈放2-5年的熟茶
茶性由燥热转开始转为温润,并开始呈现出普洱熟茶独特的品质特征:香气浓郁,滋味醇和,甜度显现。适合偏寒体质日常饮用。
陈放6-8年的熟茶
进入了稳定而迟缓的转化期,茶性温和,老少皆宜。从品饮属性的角度来看,滋味更为醇厚,甜滑细腻。
陈放8-10年的熟茶
许多老茶客认为,存放8-10年的熟茶是最值得一喝的。此时渥堆味已退却,陈化的木质香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特质展现得淋漓尽致。唯一美中不足得是,随着年份的增加,熟普的醇香味会有所变淡。