云南沱茶在法国市场长期畅销,离不开甘普尔先生的科学营销理念的助推,他早年曾出动全部家庭成员,把沱茶装进货车,环法推销,又把沱茶广告一度覆盖至各类健康杂志、公交车
随着“年份普洱茶”全新概念的首次提出,它迅速成为引爆普洱茶界的一个热点,同时为普洱茶中的年份老茶提供一个明确的称谓与标准,让“年份普洱茶”更好地流向市场,让消费
在茶叶回归大众饮品消费趋势下,这几年,普洱熟茶被重新推到舞台中央,一些老牌茶企也投入了更多的资源,加大在熟茶产品线上的研发、投入与市场培育。近日,福海茶厂202
品名:勐海七子饼茶
规格:357克/饼
类别:熟茶
生产日期:2003年
今天冲泡的这款茶品是301批黄标7576,也就是2003年制作生产的第一批次的7576。和之前1999年的那款茶不同,在产品的外包装上,品名从原来的的雲南七子饼茶变成勐海七子饼茶;茶饼底部的落款也从最初的“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”变为有着茶厂名称“云南省西双版纳傣族自治州勐海县福海茶厂”的落款;虽然延用了八中茶标但中间“茶”字的印刷由绿印变为了黄印。
拆开茶饼外包装从整体来看,茶饼的饼形端正。当年的茶饼压制采用手工石磨定型压制,虽历经十余年,如今看来茶饼的压制依然松紧适宜。
7576这款茶采用金毫细茶撒面,青壮茶青为里茶,发酵适度,整体条索完整。细嗅干茶,陈香明显,散发出令人舒适的香气。
开汤品鉴
鉴赏完干茶后,我们称取了7g左右的干茶用于冲泡品鉴。
裸茶细节:条索均匀、显金毫、色泽油亮、呈红褐色。
沸水洗茶
按照冲泡程序,先用沸水醒茶,激活沉淀已久的茶叶内含物质。趁温度还高,将茶汤倒入公道杯,随后倒出,完全清空公道杯,趁公道杯还烫手时,轻嗅杯底,茶叶的参香味油然而生。
第1泡
第一泡茶汤汤色红褐透亮,颜色纯正,类似红酒的颜色;入口甜润、顺滑;细嗅杯底,陈香明显且没有杂味,由此可见茶饼的仓储环境良好。
第2泡
第二泡时茶汤的汤色加深,但香气依旧平稳、持续。这款茶的存储环境为标准仓,入口滋味饱满,普洱熟茶的滋味已经开始凸显,有参香味。
第3泡
第三泡开始,茶汤滋味的浓强度、厚度都有所提升。汤色依旧红褐透亮,体现着时光打磨后的稳定性。茶汤滋味醇和,入口后稠滑感明显。茶汤的浓强度较之前的两泡有很大的提升,喝下去以后甜味明显。
第4-6泡
从第四泡开始,茶汤整体的协调性和适口度开始凸显,且茶香依旧纯正沉稳。
其中,第四泡的茶汤滋味尤为醇厚饱满、口感顺滑。随着时间的延长,茶叶内含物质丰富被激活,入口可以感受到熟茶明显的回甘和茶叶特有的丰富层次感。
第7-9泡
此时注入沸水的时间可以稍加延时,进行焖泡。观察汤色变化,其颜色依然通透油亮,具有稳定性。整体来看,茶叶的香甜度和滋味的醇和度依然明显。入口滋味醇厚温润,甜味明显,香韵贯穿始终。一口咽下茶汤,满嘴香甜爽口。
叶底鉴别
观察叶底,叶底呈褐红色,有茶梗但完整度较好、叶底均匀、油亮有光泽。可见其综合品质较高。
总结
整体来看,茶品经过十余年的仓储陈化,陈香浓郁、滋味醇和饱满、甜韵渐化,令人回味无穷。茶汤汤色总体呈现红褐色,经过十余次的冲泡,其汤色保持一定程度上的稳定性。由此也可以看出,茶品历经岁月后表现出的茶性稳定和持续。和1999年的7576相比,滋味茶汤的滋味厚度稍弱,但醇和饱满的口感和纯正的香气可见茶品高品质的延续。让我们在品味中老期茶的同时,也感受到福海茶厂成熟的熟茶发酵工艺。
7576是福海茶厂唛号茶中经典普洱熟茶的代表,茶饼品质好、口感极佳,容易品鉴,因此喜欢普洱熟茶的茶友们一定不能错过这款茶品了。如果你刚好有这个批次的7576,在冲泡时除了盖碗,选用一把合适的紫砂壶能感受到更为优质的品饮体验哟~