随着“年份普洱茶”全新概念的首次提出，它迅速成为引爆普洱茶界的一个热点，同时为普洱茶中的年份老茶提供一个明确的称谓与标准，让“年份普洱茶”更好地流向市场，让消费者安心享受。
年份普洱茶不仅珍贵且滋味丰富，那么我们在冲泡的如何才能将它的滋味呈现出来?
作为目前唯一的一款年份普洱茶的六山“2009年顶牛饼茶”，它沿用了公司生肖饼茶独特配方，精工筛捡，蒸压定型而成，茶汤橙黄明亮，花果香明显持久，滋味爽滑鲜美，甜润饱满，回甘生津快，叶底柔韧匀齐。
想要更好地品尝它的绝佳滋味，您需要注意一下几点：
01醒茶方式
顶牛饼茶是2009年的茶，茶友们在准备品饮时，建议提前1-2周左右将茶饼开封置于阴凉处摊晾一段时间散散味。之后，将茶饼分层撬开分块，然后装于洁净的紫砂罐或陶罐中，切忌全部装满，预留出一部分空间，让普洱茶能够“呼吸”，再将茶罐处于阴凉、通风、干燥的地方。
02准备茶具
在茶具的选用上，盖碗或紫砂壶都是不错的选择。这些茶具的使用，利于茶叶的舒展和茶物质的充分释放，还不会影响茶的滋味和香气，能够真实的还原茶叶原本的滋味。
03关于用水
水对茶的影响是很大的，因而在选择用水时，可以选择PH值7.3左右的弱碱性水。一般来说，我们日常用以冲泡矿泉水或纯净水都是可以的。
04冲泡时间
2009年顶牛饼茶，因其长时间的存储，茶内内含物质较为丰富，为了让更多地将内含物质浸出，可以将浸泡的时间适当延长，既不出现茶汤太淡而无法分辨好坏，也不让茶汤过浓而怀疑茶叶品质。
具体操作流程
1.准备茶具：建议用盖碗、紫砂壶等可以过滤茶汤的器具。
2.烫杯：使用沸水清洗茶具、高温消毒、温热茶具以备使用。
3.醒茶：投茶后注入沸水，约10秒后将茶汤倒掉，醒茶可使紧压茶苏醒便于出汤。
4.冲泡：沸水冲入5-10秒后即可将茶汤滤出饮用，冲泡5次之后，可适当延长冲泡时间。
2009年顶牛饼茶(左)：2021年顶牛饼茶(右)
在品饮和收藏普洱茶的时候，我们可以遵循“品年份普洱茶、藏新年饼茶”的方法，藏一份2021年顶牛饼茶，品一份2009年顶牛饼茶，让每一个牛年都能与一款好的年份普洱茶相遇。
原标题：如何才能品鉴“黄标普洱茶”的绝佳滋味?
