前言：广州茶博会(益武)历来被看成是行业的“风向标”，而茶博会上的“唯一”产品也备受关注。据了解，获得今年春季广州茶博会唯一指定柑普茶称号的品牌是“云鼎柑普”。
据说这是一个新兴品牌，那么，它又有哪些实力和优势，或神秘之处，能获得如此殊荣?笔者带着好奇，来到云鼎柑普总部一探究竟。
一、位于珠江新城?——“有点”高度
大多数茶企云集芳村茶叶市场，而云鼎柑普的总部却设在广州天河区珠江新城中心地带。珠江新城是广州天河CBD的主要组成部分，与上海浦东CBD、北京朝阳CBD并列为国内三大中央商务区，汇聚众多世界500强、跨国公司总部、大型集团总部和银行总部等。
当我们来到其总部时，44层楼的窗户可以鸟瞰珠江新城的美景，将总部设在这么高端的地带，可见其定位“不一般”。
在对其董事长赖惠清进行采访后，我们心中的“疑团”一 一得到解开。
据悉，赖董事长在几年前早已被评为广东省优秀企业家、教授级高级工程师。有这样的资深人士做云鼎柑普“总舵主”，云鼎必然走一条不同寻常的道路。
二、主打柑普生茶?——“有点”胆力
目前，云鼎柑普茶业在云南、广东拥有两个生产加工基地及仓库，占地面积5000多平方米，拥有广东新会天马核心区100多亩柑果园，年生产能力超200吨。经过三年的研究，在2016年正式推出了十款柑普茶(古树生茶六款、陈年熟茶四款)，并且持续地创新、研发更多新产品。
一些“眼尖”的茶友或许会发现，十款产品中，生茶竟占了主打?因为在目前市场潮流中，通常是以柑普熟茶为主。
甚至有茶友认为，柑和生茶的味道是比较难融合的，新的生茶偏凉性，对于老人或肠胃不大好的茶友，对胃的刺激性较大。所以，生茶一般都要存放两三年后再饮用比较好。而云鼎柑普竟然以“柑普生茶”为重点，未免太过大胆了吧?
然，云鼎柑普的生茶并非一般的新生茶!它的产品有两大亮点：
首先，是原材料。主要采用6-10年的名山古树年份生茶，比如易武、冰岛、班章古树普洱茶拼配等，并且经过6-10年自然陈化后的生茶，已经比较适合饮用，其内含物质更为丰富，回甘快，经久耐泡，香高气足。
如此优质的年份生茶结合广东新会核心产区天马柑皮，可谓下足了“靓料”，使其柑香茶香融合度高，层次感丰富、回韵悠长，具有一定品鉴价值和养生收藏价值。
图：2009年班章古树柑普生茶
三、坚持全生晒?——“有点”恒心
其次，是工艺。云鼎柑普坚持独特的古法全生晒工艺。经过20多天的自然生晒，最大化保留柑和茶的陈化活性。
赖惠清坦言：“高温烘焙带有焦糖香，而生晒则带有原蜜香，带有阳光的味道。生晒可以说是‘看天吃饭’，所以，这也非常讲究工艺。由于产量有限，更显弥足珍贵。”
古法全生晒，贵在坚持，这也体现企业对品质的追求。
云鼎柑普对每批次原材料(茶、柑)、成品、甚至包装，均按照国家标准进行检测合格后，才会存入仓库，进而投入市场。只有严格把控好食品安全，才能更好地在消费者心中稳稳立足。
但，云鼎柑普的产品虽之前有所耳闻，有人说“它是高端产品，价格也高!”而在大众市场上却“难得一见”。原来，他们之前仅在其高端圈子内进行推广，此外，在去年广州秋季茶博会(益武)上，短短几天，近10吨柑普茶被抢购一空。
图：2010年冰岛古树柑普生茶
四、订十八场展?——“有点”魄力
今年，云鼎柑普已预订了十八场茶博会，包括广州、深圳、北京等茶博会。此外，还与茶行业专业媒体进行深度合作。
如今，招商工作也正在火热进行中，在北京、上海、天津、新疆、河北、云南等地已有一定影响力，并且在广州珠海区、越秀区、荔湾区、广东罗浮山等地有多家门市店。
五、结语：
当柑普熟茶在市场盛行之时，云鼎，却另辟其道，钟情于柑普生茶。不得不说，这条路具有一定的难度和挑战，需要一定的勇气、实力、恒心及魄力。
宋代苏轼说：“不一则不专，不专则不能。”意思是，不把精神集中一件事情就不能专心，不能专心就不会有所成就。成功并非偶然，机遇更青睐于有准备的、专一而努力的人。
在柑普茶市场“百花齐放”之时，我们也期待更多有识之士和优秀企业加入，生产更多精品给予爱茶人士品饮，让大家一起来享受柑普茶的美妙滋味，推动新会陈皮和云南普洱茶正向发展，那么，茶行业也才能迎来新一片“春天”。
文：钟晓丹（写于2017年3月）
