文献
关于茶的美文：中国古代四大茶书
《茶经》陆羽(约733～804年)，因写作了世界上第一部有关茶的专著《茶经》而名扬世界，他被后人奉以“茶圣”、“茶神”、“茶仙”等尊称。《茶经》是唐朝的陆羽（733--804）创作的。一经问世，便为世人所至爱，被盛赞为茶业的开创之功。《茶经》
拜读古茶文化——《煎茶七类》
《煎茶七类》带有较明显的米芾笔意，笔画挺劲而腴润，布局潇洒而不失严谨，与他的另外一些作品相对照此书多存雅致之气。煎茶七类如下：一、人品。煎茶虽微清小雅，然要领其人与茶品相得，故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈、鱼虾麋鹿之俦。二、品泉。山水为上
古时唐代，人们如何饮茶？
唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》的记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙。然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面
天天读茶经
阴雨风寒读书喝茶继续挖《茶经》中的人物三皇炎帝神农氏周鲁周公旦，齐相晏婴汉仙人丹丘子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄吴归命侯，韦太傅弘嗣晋惠帝，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳，傅司隶咸，江洗马充，孙参军楚，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄
茶史，一步以茶会友通四海的历史
茶史在某种意义上可以说是中西文化交流史的缩影。文道寓于茶道，茶风载以国风，自古及今概莫能外。我国茶史可追溯到神农氏时期，茶风源于蜀地，起初作为药用，唐代开始人工栽培，并出现了世界上第一部系统论述茶叶种植、品类、采制与饮用的专着《茶经》，后来又
卖茶翁告诉你，宋元时流行啥茶具
卖茶翁在57岁时，实践以茶修行之道，自带茶具到相国寺一带卖茶，建通仙亭，在这里挂茶旗，设茶炉，摆铜钱筒，在茶亭前的竹筒上写着：“百两不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。此后，卖茶翁名声大震，门前宾客盈门，功利
普洱茶的历史
普洱茶的历史发展分成好几个阶段:第一阶段(唐宋时期)中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。第二阶段(元明清时期)中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要销费群为边疆少数民族和长距离运
贡茶、菜茶、产量少，三大关键点了解贡眉的前世今生！
相对于白毫银针、白牡丹和寿眉的清晰明了，贡眉算是身世最复杂、历经多重转变的白茶传统花色之一。今天我们一起来盘点贡眉的前世今生。传统用料细嫩，今等级众多但产量稀少说到原料嫩度问题，先看各大文献标准对贡眉的描述划分：《白茶》国家标准里的规定是：贡
茶学院 ‖ 安化黑茶简史
黑茶，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，在历史上长期作为政府专控生活用品，专供我国边疆、高原、牧区销售。“黑茶”一词在明嘉靖三年(1524年)首次出现在安化，安化黑茶在明万历二十三年（公元1595年）定为官茶后，一直主销西北市场，成为西北地区少
赵懿“三兄弟”与蒙顶山茶
蒙顶山茶发展到今天，在茶界赫赫有名，与历代雅安人的奋斗分不开，也与历代地方官员的管理、勤政息息相关。今天，我们能够全面了解蒙顶山茶的发展历史，主要靠查阅留存下来的各种志书。作为蒙顶山茶主产区的雅安市名山区（原为名山县），历史上曾有两本县志，为
“茶画”是历代茶生活的纪录片
茶画在中国茶文化里有着独特的艺术魅力，为广大茶人所青睐，从表达方式上属于传统水墨国画，它主要以山水人物为内容，同时融入饮茶活动内容，这种极具民族地域特色茶画艺术，具有独特的文化特色，越来越受到人们的关注，很多喜爱茶画艺术的研究者们开始对其进行
梁实秋 | 一盏清茶:不惊艳时光,只温柔岁月
茶叶品种繁多，各有擅长。有友来自徽州，同学清华，徽州产茶胜地，但是他看见我用一撮茶叶放在壶里沏茶，表示惊讶，因为他只知道茶叶是烘干打包捆载上船沿江运到沪杭求售，剩下来的茶梗才是家人饮用之物。恰如北人所谓的“卖席的睡凉炕”。我平素喝茶，不是香片
关于武夷红茶，武夷红茶的秘史
武夷红茶的秘史武夷红茶（BOHEATEA），后又名正山小种武夷岩茶（乌龙茶）名列中国十大名茶，但与武夷乌龙茶几乎先后出现于武夷山并在欧洲红极一时的武夷红茶，作为中国最早出现和最先输出国外的红茶(Blacktea)，它的历史知道的人不多。而把武
梁实秋：一盏清茶，往事如烟
喝茶，要喝好茶文/梁实秋我不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两腋之下习习生风的经验。但是，数十年来，喝过不少茶，北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的岩茶，甚至不登大雅之堂的茶叶
紫砂壶历史上的开山鼻祖：金沙寺僧和供春
关于紫砂文化，明末的时候，江阴人周高起在《阳羡茗壶录》“创始”篇中说:“金沙寺僧，久而逸其名矣。闻之陶家云:僧闲静有致，习与陶缸瓮者处，其细土，加以澄炼，捏筑为胎，规而圆之，刳使中空踵傅口柄盖的，附陶穴烧成，人遂传用。”又在“正始”篇中说:“
茶史篇│宋人的周末，吃茶去。
纵观中国古代历史，真正能担得起风雅二字的，大概只有宋朝，这个弥漫着淡淡烟灰色，以文艺著称的朝代。若是能够穿越到过去，想过好日子的最佳去处是宋代。你可能会问，为何不是我大唐盛世？▼虽然唐代是中国历史上最强盛的时代，然而经济上却不及宋代富庶。宋代
普洱茶"357"这个数字暗藏玄机
喝普洱茶的朋友们都知道，普洱茶每饼都是357克，有不少朋友在问为什么普洱茶每饼要制成357克？357这个数字有什么特别意义吗？357克便于计量与管理：对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千
权威 | 听陈宗懋院士漫谈饮茶与健康的起源和历史
茶叶的发现与利用已有4000多年的历史。作为一种植物，茶树最早起源于中国的西南部，虽然这在国际上也还有不同的观点，但大多文献认同这一看法。我国近代茶叶研究的先驱者、已故的吴觉农先生早在1922年发表过《茶树原产地考》一文，提出中国是世界茶树原
怎样才称得上是正岩肉桂？这份标准样，让你体会正岩的魅力！
在2016年10月20日这一天，孝文家茶凭借其对于武夷山场、制茶工艺，以及制茶历史的深度了解，在厦门茶博会上以行业内率先发布的姿态，对外发布了《武夷岩茶肉桂企业标准》。这一次的发布激起行业巨浪，一时风头无两，受到无数行业领导、茶叶专家、群众媒
茶界百科 ▏什么是七子饼茶?
云南“七子饼”茶亦称圆茶。属紧压茶，外形美观，为圆饼形，酷似满月。原产云南省西双版纳傣族自治州勐海县，以易武为最多。每七个圆饼茶为一个包装，象征多子多孙多富贵、团团圆圆之意，云南民族地区多用作彩礼和逢年过节赠送亲友，祝
