文化
清代：“普洱府”的设置
清代：“普洱府”的设置清代在云南建立更加巩固的统治，茶叶市场进一步扩大，普洱茶获得了更大发展。清顺治十八年，清政府同意五世达赖喇嘛的要求，在北胜州(今丽江永胜)建立茶叶市场。清乾隆十三年，丽江府改土归流后，清政府在丽江建立茶市，商人领引后赴普
后发酵造就的越陈越香
有学者认为，人类文明史，就是一部食品发酵史。发酵食品在人类文明进程中拥有漫长的历史，跨越东西方饮食文化的界限，有着重要的意义。当我们把普洱茶置于发酵文明的视野下，并重新认识其中涉及的微生物世界，会意识到，普洱茶发酵历史虽然没有其他动辄数千年的
一杯清茶，慢品人间烟火
生命之韵，恰似云淡风轻，穿梭于红尘烟火间，细品每一份独属自我的芬芳。心之所向，步履不停；倦意袭来，则悠然小憩。所行之路，皆是风景，无憾、无悔、亦无迷茫。我偏爱这样一幅生活画卷：一壶清茗，一卷古籍，一窗明净，岁月悠悠，平淡中蕴藏生活的真谛。人活
茶梗：黑茶之魂，香与味的双重奏
在茶叶的世界里，茶梗，这个常被忽视的“绿叶”，实则扮演着不可或缺的角色，尤其在黑茶中，它不仅是香的源泉，更是味的调和剂。本文将深入探讨茶梗在黑茶中的独特价值，以及它如何影响茶的香气与口感，带你领略茶梗的魅力。茶梗：黑茶的“香水”之源茶梗中蕴含
明代：“普洱”两个字的出现
明代：“普洱”两个字出现普洱茶得到命名，是在明代。普洱茶的出现，和普洱建制的设置直接相关。今普洱市中心地区思茅区、宁洱县一带，宋代大理国时期称为“步日部”，先属威楚府，后划归蒙舍镇管辖;元代改“步日部”为“普日部”;明洪武十六年(1383年)
清凉解暑，总不能缺了一杯白茶
烦闷的夏天，蝉鸣蛙叫，炽热的阳光穿过车窗、穿过树荫，让惧怕炎热的人们无处躲藏。傍晚夕阳西下，马路上的空气依然浑浊沉闷。路人都耐着性子，行色匆匆地寻一处阴凉——回家，或是茶馆，饭馆。一天的繁忙工作过后，轻松惬意，好好享受夜晚安静时光。晚饭过后，
茶语花香，静享岁月雅致，心灵的诗意栖居
在静谧的时光里，茶与花，不仅是杯中景致，更是心灵的伴侣。它们不言不语，却以独有的方式，诉说着关于自然、艺术与生活的细腻情愫。晨光微露，一壶清茶袅袅升起袅袅雾气，旁边一束野花，随意插于古朴陶瓶中，那份野趣与雅致，瞬间点亮了整个空间。茶，是岁月的
饮茶的时光里，绘制心灵深处的静谧画卷
在繁忙与喧嚣交织的都市生活中，寻得一方静谧，泡一壶好茶，便成了心灵最温柔的慰藉。茶，不仅仅是一种饮品，它是时间的低语，是岁月的沉香，更是心灵的港湾。想象着晨光初破晓，或夜幕低垂时，独坐窗前，一壶清茶在手，袅袅茶香与窗外的景致交织成一幅淡雅的水
老白茶：时光沉淀的韵味与魅力
一、引言茶，香叶，嫩芽。这片小小的叶子，承载着千年的文化与历史，带给人们无尽的享受与慰藉。在众多茶类中，老白茶以其独特的魅力，吸引着无数茶友的目光。它历经岁月的洗礼，从清新淡雅到醇厚甘甜，从淡雅的茶香到浓郁的药香，仿佛是一位智者，沉淀着时光的
抹茶文化漫谈
抹茶，是一种既古老又新潮的饮品，以其独特的粉末状态和丰富的茶氨酸、咖啡因含量闻名于世。它既有着上千年的茶文化历史积淀，又在当下不少网红饮品中身影频现。抹茶的英文“matcha”源自日语发音，在日本茶道中占据重要地位。如今，很多人都认为抹茶是来
历史里的“茗”人：“六十年间万首诗”，陆游到底多爱茶
“六十年间万首诗”，陆游在宋代的诗人中可谓是数一数二的人物，而说起茶诗，陆游更是不得不提的诗人之一，堪称中国茶诗史上一座璀璨的文化丰碑。陆游出身名门，父母皆为望族，他自幼受到良好的教育，高宗时应礼部试，却为秦桧所黜。中年入蜀地，戎马生活，晚年
武夷耕作法略谈
武夷耕作法略谈罗盛财武夷茶区先民在长期的生产实践中，逐渐形成一套传统而独特的茶园耕作管理制度。张天福先生早年长期在武夷山开展茶事活动，对当地民间的茶山管理办法深有感触，最早把它定称为“武夷耕作法”，并在《张天福论文选集》《福建乌龙茶》中，对武
别不信！琉球煎茶就是海外版的福建功夫茶！
导语：冲绳原名琉球，明清时期一直是中国的属国。琉球之名，亦是明代中国人为该群岛取的名字。历史上与中国、日本、朝鲜及东南亚国家保持紧密的文化交流和海外贸易。近乎透明的冲绳海17世纪中叶，明清易代，清朝取代明朝成为中华大地的统治者。在对琉球的交往
有“小武夷”之称的茶乡，曾诞生风靡世界的工夫红茶！古建豪宅遍布
云雾缭绕的坦洋村(郑浩东摄)坦洋村，福安市白云山麓下一个风景秀美的小村庄，因一味红茶的创制而蜚声海内外。从清雍正乾隆年间成功试制红茶，至咸丰元年(1851)以地取名为坦洋工夫，坦洋因茶叶贸易的兴盛而繁荣，也曾凋敝困顿过。改革开放以来，坦洋村上
浮生半日闲，茶香染流年
行走尘世间，手中一杯茶，雾气缭绕中，看遍人生百态。茶如人生，淡中有味，虚怀若谷，怡然自得。喝出了苦与甜，清和涩。人生沉浮，走过一道道坎，登上一座座山，正如茶泡了一道又一道，从青涩到成熟，最后到无味。林清玄曾说：但凡茗茶，一泡苦涩，二泡甘香，三
八月茶香：寻味消暑与品茗之趣
八月，如同一幅色彩斑斓的画卷，它是盛夏逐渐走向尾声的篇章，也是初秋那悄然来临的前奏。在这个独特的时节里，骄阳依旧似火，气温居高不下，空气也弥漫着潮湿的气息。人们在这样的环境中穿梭，身心都在默默渴望着一份宁静与清凉，而茶，就如同那神奇的钥匙，能
三鹤六堡茶【砖茶系列】的四个阶段
六堡茶作为岭南地区的特色茶，体现了民族饮食文化的共生之美，是岭南文化的重要组成部分，促进人们的交流和融合，梧州茶厂是六堡茶现代工艺的代表企业，被誉为“中国六堡茶的工业摇篮”，70多年来为广西茶文化的发展夯实基础、努力创新，开创了丰富多彩的“六
冯绍裘口述：我与茶叶五十年（1924—1975）
此文章由冯绍裘口述，其三儿子和小儿子整理，外孙女孙红录入并校对。转载自《凤庆视点》。在我的晚年，总结以往，振作精神，愿为伟大社会主义茶叶事业再做点贡献。我与茶叶近五十年的历史，自认始终怀愿于要为伟大的中华民族争气。解放后，在党的亲切关怀下，我
家中藏茶：普洱茶的诗意栖居
茶，这一古老的饮品，在寻常百姓家中，演绎着别样的生活情趣。我家有茶，那是藏茶的乐趣，一种品味时间、品味四季的奇妙体验。藏茶，不仅是一种生活方式，更是一种生活艺术，它蕴藏着四季的风华，每一片茶叶都像是时间的印记。春季来临，新茶初采，清新与生机仿
在大理“离天空最近”的茶园，花~式~吃~茶~
狮象守镇，太极锁水在苍山洱海的另一侧是有着“世界古桥梁艺术博物馆”美誉的大理州云龙县纪录片《食在云南》Ⅱ截图流经云龙县的沘江蜿蜒曲折在大地上描绘出一幅令人称奇的“太极图”澜沧江在此与沘江交汇一座抗战时期“炸不毁”的功果桥默默守望着“炸不断的滇
