文化
我该怎样品熟茶？
品茶，其实就是认真地喝。喝一款熟普，我们可以从香、甜、醇、厚、滑、韵六方面去品，即看香气、甜度、醇净度、厚度、滑度和喉韵的表现。这是比较通用的方法，但是听起来指标太多，有点复杂。简单的方法就是用自己的标准去品。把你对一款好熟普的要求列一列，再
喝下一杯茶，就像听它讲述一个故事
茶，总在不经意间透露着时间沉淀后的味道，要么是它流淌于中国千年的文化之中，要么是在历经了多少朝代的更迭，它依旧保存了下来。要么是随着时间的流逝，它变得温和却不苍白无味。这是时间赋予它的魅力，是对传统文化的敬畏与保留，是对美好滋味口感的极致追求
异乡人 景迈情
风物长宜放眼量，视角往往决定风景。而来自法国，长居景迈的威廉，对于景迈山的审视，多维而又独到。2010年来景迈考察不久，他在一次访谈中便直抒胸臆地感言：“景迈山是东方的普罗旺斯。”这句溢美之词几乎是异乡人对景迈这座古老茶山的最高赞美了。威廉本
茶是悠扬的背景乐，带你在时光里穿梭
燕子去了，有再来的时候；杨柳枯了，有再青的时候；桃花谢了，有再开的时候。但是，聪明的，你告诉我，我们的日子为什么一去不复返呢？——《匆匆》1吃一碗茶，独享清凉选一个微雨天或月夜，在朦胧里，酝酿着那一缕幽幽的古味。你坐在一排明窗的豁蒙楼上，吃一
中国茶叶如何塑造欧洲人的生活？
以“物”见史，是近年来全球史写作的重要看点。埃丽卡·拉帕波特的《茶叶与帝国》、斯文·贝克特的《棉花帝国》、西敏司的《甜与权力》等等，令人们注意到茶叶、棉花和糖，这些日用不觉之物所承载的历史与文化意义。如今，“物”与全球史的写作又添新作，荷兰莱
那些与景迈山申遗有关的故事片段……
2010年6月，我来普洱市参加茶马古道研讨会，几位朋友给我看了景迈山古茶林的照片，其原生态面貌使我震撼。中国的茶文化传播世界，但至今还没有一处关于茶的世界遗产，景迈山古茶林是不是可以申报世界遗产?回到北京，我请当时的国际古迹遗址理事会副主席郭
有生活也有精神世界，也有清茶雅事
饮茶，是一个人的事情吗？是，也不是。饮茶，是一群人的事情吗？是，也不是。一人饮茶，是一种境界。一个人饮茶是一种孤独，而孤独是人生最难的境界。一个人能融入热闹，但不一定能享受到得了孤独。可以花前月下，孤手执杯，遥饮一盏清浅；可以树影斑斓间，煮一
景迈山申遗大事记
一座茶山，从过去的默默无闻到如今成为世界文化遗产，离不开各方贡献的每一份力量。从价值发现到成功申遗，这其中经历了无数曲折。申遗成功后，中共云南省委、省人民政府也给云南申遗代表团发来贺电。普洱市委书记李庆元就如何学习领会省委省政府《贺电》精神提
苍洱有约 传承技艺 探索现代茶生活，普洱茶文化传播中心落地大理
11月17日，风花雪月的大理城迎来了冬雨。苍山在侧，洱海在旁，又一个“普洱茶文化传播中心”落地在了大理善木青古茶工作室。随着“普洱茶文化传播中心”的设立，在银苍玉洱之间，又多了一个传播普洱茶文化、传承传统制茶技艺、倡导茶生活方式的“阵地”。大
非物质文化遗产：中国传统制茶技艺（安吉白茶）
绿茶制作技艺(安吉白茶制作技艺)历史渊源唐朝陆羽的《茶经》七之事中记载：“永嘉县东三百里有白茶山”。北宋庆历(1041—1048年)年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条
茶桌仔：闽南工夫茶的另一种打开方式
老婴本名陈娟1986年生于泉州永春泉州茶桌仔teaHouse主理人泉州市永春县，别称“桃源”，名字就如同一首诗。永春是闽南一座再日常不过的烟火小城，它远离闽南海岸线，虽没有占据有利的港口位置，却能在层峦叠翠的群山中享受起一日千年的慢时光，恰如
从茶文化里感知中国——也门留学生与中国茶的故事
也门学生阿德来到中国留学，发现中国的茶文化与他小时候的体验完全不同。在也门，茶只是一种饮料，而在中国，茶不仅仅是一种饮料，更是一种生活态度和精神象征。中国茶文化是一种古老的技艺，是一种传承与发展，更是一种生活方式，一种奉献精神。阿德在这里细细
普洱茶 “活”与“变”的生命价值
相比于其他茶类，普洱茶是一款走着、活着与变化着的茶。种茶先民自古在接近自然森林的环境中栽种大叶种茶树，以取法自然的晒青工艺制作普洱茶。现代普洱茶制作中，人们将做好的茶存放入不同地域，在不同微生物群落的仓储环境中继续转化。可以说，普洱茶在整个过
喝茶心法
“岁月极美，在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪。”听起来有点丧，但在春花里喝过茶，在秋月下品过茗，回想起来，春花秋月与茶就清晰起来。单单忆取春花秋月，好似没有线索。古人专研金石，追求金石气，意在留取时间之永恒。喝茶是诗意地存储光阴，纵然
《茶叶里的全球贸易史》系列解读2-从古中国到现代全球市场
茶，这种源自东方的神奇饮品，早已超越其最初的地理界限，成为全球文化交流的重要媒介。《茶叶里的全球贸易史》以其丰富的史料和生动的叙述，展示了东西方茶文化的碰撞、融合，以及它们共同塑造的世界茶文化图景。茶的起源与东方文化茶的故事始于中国，最初被视
蔡襄：一位真正的茶人
蔡襄以书法家文学茶人闻名于世，其自撰的头衔有26个字：“朝奉郎起居舍人知制诰权同判吏部流内铨上骑都尉赐紫金袋”。为官20余年，先后任西京留守推官、馆阁校勘，继以秘书丞、集贤校理知谏院兼修起居注与三司使，在漳州、泉州、福州、开封、杭州等多地任职
《茶叶里的全球贸易史》系列解读1-茶叶与大航海时代
在《茶叶里的全球贸易史》中,茶叶不仅是一种饮料,更是连接了不同文化和大洲的重要纽带。在大航海时代,随着欧洲海上探险家的脚步,茶叶逐渐成为了一种全球性的商品。探险与发现的初期阶段,15世纪末,欧洲国家开始开展海上探险,目的是寻找新的贸易路线和财
旧故里 茶味长
旧故里茶味长柳河畔，人民桥旁，时间在眼前渐渐变缓，凝固，我们放慢脚步，寻到蓉城的观音阁老茶铺。地球公转自转，年年岁岁，分分秒秒，滴滴答答，时间匀速运动，不曾快一点，也不曾慢一分，不会多一秒，也不会少一些。但有时，时间还是有快有慢吧。站在一线城
传统茶的“年轻态”何尝不是一种包容美
冷泡茶、速溶茶粉、茶拿铁、茶叶冰激凌、气泡茶饮……近年来一批“年轻态”的新式茶饮纷纷亮相，茶叶产品从生产、包装到销售方式，都呈现出年轻化趋势。“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国是茶的故乡，也是品茶文化的发源地，茶香深深渗透在华夏民族数
我国全球重要农业文化遗产增至22项：“梅茶鸡蜂”何以“闯”世界
11月10日，从联合国粮农组织获悉，我国的河北宽城传统板栗栽培系统、安徽铜陵白姜种植系统和浙江仙居古杨梅群复合种养系统三项遗产系统顺利通过专家评审，正式被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。截至目前，我国全球重要农业文化遗产增至22项，
