近年来，在中国茶产业遭遇20多年高速发展后的消费疲软和市场萧条之际，浙江省杭州市余杭区的径山茶产业却交出了令人瞩目的成绩单。成功迈入全省全产业链“10亿元俱乐部”、总产值达50亿元、品牌价值达35.69亿、入选中国地理标志农产品区域公用品牌声誉百强、亮相纽约时代广场……径山茶产业何以逆势增长、引领潮流？
政策引领：打造产业发展新引擎
余杭区始终高度重视径山茶产业发展。2022年，余杭集全区之力，抽调精干力量，成立了由区委、区政府主要领导担任双组长的径山茶发展领导小组，下设“茶办”，每年投入1亿元专项资金支持产业发展。随即出台的《径山茶“五化十条”行动计划（2022年—2026年）》，全面推进径山茶品牌化、数字化、规模化、品质化、融合化建设发展，并配套相应的政策支持茶农、茶企、茶行业的提升，打出一套振兴茶产业“组合拳”。“高规格”的组织和充裕的资金进一步提升径山茶的“含金量”，这群径山茶产业发展的“先行者”和“引路人”从此便为扩大径山茶市场、打响径山茶品牌不遗余力。
用余杭区径山茶领导小组第一副组长的区政协主席沈昱的话说是，“从车站、码头到北京、上海，再到纽约、欧洲，这两年，我们一直在积极探索径山茶的推广路径。”以2024年为例，随着春茶节、中国茶品牌文化（余杭）年会等重大茶事活动的成功举办，径山茶亮相中国国际茶叶博览会、上海茶博会、西安茶博会等展会，进一步扩大了径山茶品牌影响力。
2025年1月17日，余杭区召开2025年径山茶产业发展工作会议，区茶办副主任吴春仙和区农业农村局副局长陆霞分别对《关于推进“三茶”统筹促进径山茶产业高质量发展的实施意见》和《关于余杭区“径山茶”产业发展的实施意见》进行政策解读。这被业内称为径山茶发展的“30条”政策，涵盖品牌建设、科技创新、人才培养、市场拓展等多个方面。新政策设立了径山茶文化研究贡献奖、市场销售贡献奖等，奖励金额从5万元到100万元不等。同时，政策还鼓励企业加大科研投入，对年度研发投入超过500万元的企业，按实际投入的5%给予补助，最高不超过100万元。
余杭区还积极推动产学研合作，与浙江大学、中国农业科学院茶叶研究所等高校和科研机构建立了长期合作关系，为径山茶产业的科技创新提供智力支持。
文化传承：塑造独特品牌形象
径山茶始于唐、盛于宋，拥有1200多年的悠久历史。近年来，余杭区围绕打造文化“金名片”、乡村振兴“金钥匙”、实现共富“金叶子”的目标，深入挖掘径山茶文化内涵。2022年，径山茶宴成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录，大大提升了品牌的文化价值。
浙江农林大学茶学与茶文化学院教授关剑平指出：“在文化的推动下，径山茶产业发展跑出了‘加速度’。近20年里，茶农收益几乎翻了两番，这不仅得益于技艺水平的提高，更重要的是径山茶文化发挥了巨大的推动作用。”
2025年1月18日，径山茶·城市会客厅在浙江世贸君澜大酒店正式开门迎客，作为杭州市区首个径山茶综合性体验馆，它集展示、品鉴、销售于一体，让消费者全方位感受径山茶文化魅力。
“陆羽泡的茶”新茶饮品牌负责人曾卉知介绍：“这是我们第三家直营店，也是径山茶的旗舰店。不同于传统门店，这里既可以品尝新中式茶饮，也可以体验原叶茶，并集合了91家径山茶企的产品。未来还将在全省乃至全国范围内进行拓店。”
为进一步提升品牌影响力，余杭区政府和茶企积极举办径山茶文化节、茶艺表演等活动。杭州余杭区径山绿神茶苑总经理周颖是一名“茶二代”，她建立了“径山茶仙子”团队，定期开展径山禅茶文化和非遗文化的宣介活动。为了推动径山茶文化产业的集群化发展，她还积极打造了“宴茶·径山筑”茶文化产业中心，并建议在径山建设省级茶文化产业孵化基地，促进茶文化创意行业上下游产业的聚合发展。如今，越来越多年轻的余杭径山“茶二代”加入径山茶文化的“代言”队伍中。
而电商平台、社交媒体等新兴媒体平台，让径山茶品牌得以快速传播并拓展市场，吸引了更多年轻消费者的关注。杭州径山茶发展有限公司围绕“天下禅茶出径山，一杯通透在人间”的总体思路，在原有销售渠道的基础上加快构建了电商渠道。公司董事长施鸿鑫告诉记者：“我们已在多个电商平台开设线上门店，并鼓励创新网络直播、网红带货等电商模式，未来公司将继续深化与业界知名茶馆、茶楼及高端酒店的战略合作，进一步提升径山茶的市场曝光度。”
创新驱动：开拓蓝海大市场
面对新茶饮市场的蓬勃发展，径山茶企积极创新，推出了一系列新产品和营销模式。杭州径山茶发展有限公司决定以径山茶的“当家花旦”——抹茶为支点。一台小小的抹茶机可以一键生成醇香的径山抹茶，多种趣味玩法让它成为各大展会上的绝对焦点。“径山的抹茶文化有千年以上的历史，但是由于点茶的工序比较复杂，使得抹茶一直相对‘小众’，为了做大抹茶产业，我们研发了这台智能抹茶机。” 施鸿鑫表示，这台全球首发的抹茶机马上要真正走向市场了。“我们已与欧美、日本、新加坡等多个国家的客商达成合作协议，国内许多高端酒店也在使用我们的抹茶机。这是新质生产力的最佳实践，有望将千年抹茶文化作为‘东方咖啡’推向世界。”
在杭州银泉茶业有限公司总经理楼舒琳看来，径山抹茶因其上乘的品质获得了市场的广泛认可，银泉茶业2024年抹茶品类的销售额增幅达80%左右。“新茶饮市场正以优质茶原料为基础，并以茶文化为亮点快速发展。”她介绍，在创新产品方面，公司重视新茶饮+的发展，以径山抹茶、径山绿茶、龙井茶等本地优势茶原料为基础，开发出桂荔红茶、葡萄煎抹茶、调味抹茶等多元化产品，以适应市场需求。这些新式茶饮原料的市场占有率不断上升，目前占销售总额的85%以上。
据悉，银泉茶业即将投产的“年产3000吨抹茶及新茶饮智能精深加工项目”，包括年产500吨的抹茶智能车间、日产10吨的精制茶深加工车间等设施，旨在打造省内先进的茶叶生产标杆型企业。
对于年轻消费群体对茶叶市场的影响，不少茶企认为，这一群体消费能力强，对茶叶的需求包容性大，并追求多元化尝试，刺激和推动了茶叶市场的创新和发展，拓展了茶叶市场的空间和潜力。
如今的径山茶产业有食品、饮品、用品，已开发绿茶、红茶、抹茶及衍生产品全品系超100余种。杭州市茶文化研究会会长何关新总结道：“进入发展新时代的径山茶产业链不断延长。随着茶园变公园，茶区成景区，茶企变庄园，从饮茶到吃茶、用茶，全价利用、跨界开发，新业态已然展现出一副‘三茶统筹’、茶产业转型升级高质量发展的美好画卷。”
在政策引导、文化传承和创新驱动的多重助力下，径山茶产业正在走出一条高质量发展的特色之路。正如余杭区政协秘书长、区茶办主任吴建中所言：“径山茶产业已成为余杭农业的金名片。我们将继续推动品牌效应更加突出，产业链条不断延伸，融合特色越发鲜明，让径山茶文化穿越千年熠熠生辉，径山茶香远飘万里，满溢四海。”
【来源】世界浙商
