文化
探寻不同国家茶与食品搭配的美味
自武夷星国际志愿者招募活动发布以来，我们收到了许多来自世界各地茶友的申请。经过综合考评，我们确定了来自28个国家的52位志愿者。其中有在美国教中国历史的韩国老师、有比利时铁路职工、有意大利茶文化协会主席，世界各行各业的茶友因茶结缘，成为中国茶
细说普洱茶的发展历程
一、普洱茶的定义。根据云南省标准计量局于2003年3月公布的普洱茶的定义（都是指熟茶）：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶定义要求满足以下三个条件：？是云南省一定区域内的大叶种茶；？
单株、古树、假茶……竟是乾隆朝茶文化关键词！
好友刘小磊赠书一本，《忍古楼诗词话》，夏敬观著。此书博雅畅达，读起来非常愉快。翻阅到《高澹人咏茶诗》一节，注解异常详细，信息量颇大。高澹人即康熙身边的红人高士奇，他的这首茶诗各种茶文化词典都有收录：“九曲溪山绕翠烟，斗茶天气倍喧妍。擎来各样银
《茶经》中为何没有云南茶区？
《茶经》中，为何没有云南茶区?这和当时的中国政治地理有很大关系。周及以前，没有国界，秦(公元前221)开始有国，云南以红河为界，分为滇东北，滇西南，滇东北入秦，滇西南称为滇越。西汉(前109)汉朝授滇王尝羌以金印，治滇国于益州，管辖滇东北，当
且让生活随一杯茶
泡一壶茶，静心聆听几首古筝乐曲，娴静平和，远淡古朴，典雅清悠，至洁至简的古筝音乐让你的内心如沐春光般变得明丽开朗来。你沉郁的心情变得轻松，浮燥的心情变得平静，干涸的心情变得湿润。闭上眼睛，那是属于你的自由恬静的人间仙境……。品茶于我，除了是每
古道茶香绕 老街商喧华：探访赤壁羊楼洞茶道古街
300年多前，羊楼洞，这个因茶叶而发展起来的小地方曾盛极一时，200多家茶庄，100多家商旅店铺，近4万人云集于此，然而时过境迁，沧海桑田，曾经的辉煌不再，甚至被世人遗忘。如今，修缮过后的羊楼洞——在钢筋水泥的城市里呆久了，格外向往那古色古香
彩农茶：茶马古道
叮铛、叮铛......，山间铃响马帮来。说普洱茶，离不开茶马古道，这是无数先辈用血和生命铸就的一条伟大生命之路，源源不断的茶叶从普洱山运往外界，生活所必需的食盐及外界的先进文化，沿着茶马古道进入普洱山。这道因“茶马互市”兴起的古商道，联接着云
中国茶文化学论纲（十）
中国茶文化体系,就是使针对茶文化的科学图景更加系统,全面而细致地把握茶文化。在刚刚提出确立茶文化学学科地位的今天,要求构造出那种统一的、完整无缺的体系来,是很不现实的想法。人们基于不同的立足点和视角,构想出各不相同的结构体系，逐步向较完备、统
用一辈子的时间，注满一杯茶水
三毛曾说：喝茶，第一道苦如生命，第二道甜似爱情，第三道淡若微风。国人喜欢用茶来比喻爱情，茶中自然花香象征爱情的甜蜜，明亮干净的茶汤象征爱情的纯洁，茶的滋味正如回韵悠久的爱情。两颗心的靠近，如茶与水的交融，是勇敢真诚的交付。一份经久沉淀的情感，
凤凰单丛的传说
凤凰单丛是一种产自广东凤凰山的著名乌龙茶。这里所产的乌龙茶被视为是福建武夷山乌龙茶最大的竞争对手。特别是在过去几年，凤凰单丛的知名度直线飙升。和其他知名中国茶叶一样，凤凰单丛也有着自己的传说故事。宋朝皇帝赵昺的灵药宋朝末期战乱，幼年皇帝赵昺逃
宋徽宗赞为“天下第一”的白茶，究竟是不是白茶？
白茶，工艺至简，不炒不揉，只需晾晒干燥，最大程度保持了茶叶中的自然风味，因而在中国茶里脱颖而出，俘获了一大批粉丝。白茶是到了21世纪才火起来的茶，但“白茶”这一名称却很早就出现了。最早关于白茶的记载，见于唐代茶圣陆羽所著《茶经》：“永嘉县东三
中国茶文化学论纲（九）
茶文化事象的上述特点,规定着、影响着、制约着中国茶文化学的发展方向与运行轨迹。但是,茶文化事象并不等同于茶文化学,前者是事物的客观存在,后者是进行理论的构建;前者是学术研究的基础,后者是在坚实的土地上矗起的大厦。正因为如此,建筑在茶文化事象之
明白茶的道理，把握生活的度
盏中茶，杯中酒，佳人笑；一箪食，一瓢饮，在陋巷。静思量，生活对于每个人，在本质上并没有区别，区别在于我们怎么看待它；同样，喝茶本质上没什么不同，不同的是我们赋予了它不一样的意义。喝茶解渴生津，不让水寡然无味杯中茶，口中味，可有它也可无它，所以
有一种情怀，淡如茶
从酒的浓烈走过，再跌入咖啡的浪漫里，一笑。此刻，心里最怀念的，竟是茶的静澈。仿佛所有的尘事，都清雅淡然，如一片茶叶，轻盈的在杯子里飘浮开去，芬芳之外，世间纷扰便远隔了去。端起了茶杯，落了笔，只因一种情绪，或是怀念。如茶，淡淡的，却入了心底深处
中茶滇红：从U303看云南红茶的沉浮
中茶滇红与众不同云南工夫红茶的生产和出口始于1939年。当年年初，云南省茶叶进出口公司派冯绍裘等人着手规划筹建顺宁实验茶厂（凤庆茶厂），凤庆茶厂试制成功我国当时唯一的大叶种工夫红茶，初定名为“云红”，后改称“滇红”，首批用装沱茶的竹篓装运香港
曼松贡茶的滋味：一杯终生难忘的古树春茶
郭龙成到哪里都比较“自觉”，都会主动冲泡茶叶，还会主动去找茶叶。在彭玉梅家，郭龙成也充当了一回主人，以至于后来有客人开车来到，还以为他是这家的男主人。无论到哪座山头、哪户茶农家，郭龙成都会积极试茶，我们在彭玉梅家，喝了今年(2020年)的小树
爱上茶，岁月自在安好
独自泡上一杯茶，看茶叶在沸水中旋转、升腾，又落下，最终沉在杯底。揭开盖子，一杯清茶已成，香气清雅馥郁，沁人心脾。初饮微苦，再品回甘，然后茶香萦绕齿间。在这细细品味中，心境淡如清风。喝茶，是浮华之后的素朴，是热闹之后的静默。一个人如果喜欢喝茶，
茶还是那一杯，只是心情不同了
你喝的茶，在入喉的那一刻，是不是已经回甘，化作你自己的故事？前几年，一首叫《南山南》的民谣火了，歌是好歌，词是好词，理所当然是引来了一系列讨论。对那么多想要探知这首歌背后故事的人，作者的回答是“你听到这首歌的时候，它就已经和我无关了，你掉的眼
松下筑亭，茶香盈野，武夷山这个茶亭太有意境！
和合茶园位于武夷山景区北侧小果园的南坡上，是青年画家破水定居的地方。他在这里研习手工古法制作岩茶已经有几个年头，茶香绮丽，在武夷山自成一派，并乐于传授他人。所以他们住到哪里，哪里就人来人往川流不息。和合茶园在他和夫人晓云的精心打理下，古松、竹
与茶相遇，是最好的安排
茶遇见水时说：遇见真好。茶而水而有了新的生命，是水让茶体现它的价值。水遇见茶说：有你真好。水因为有了茶，水成了茶，有了香气，有了滋味，人们更喜欢它了。是水成就了茶，还是茶成就了水，需要分得那么清吗？遇见就是最好的安排。难道不是吗？世界万物都是
