西湖龙井闻名内外，最近“内卷”一词的兴起，让我不禁想起西湖龙井茶们自身所存在的“内卷”。
所谓内卷，大意就是社会资源无法满足所有人的需求时，人们就要通过更加激烈的竞争来获取更多的资源。
西湖龙井是由五大产区所造就出来的产物，才能称为正宗的”西湖龙井“，国人是讲究风土的，所谓一方水土一方风物，一时一地一物的土特农产品，因时鲜而珍稀和贵重。
可另一面随着扦插等养育技术发展及商业利益的推动，好产品自然有更多人更多区域参与。而感官认知相近，正宗与否极难辨别，但价格却有极大差异。
最开始的时候西湖龙井种植品种为群体中，随着社会的发展，逐渐衍生出龙井43，甚至更多的品种陆续出现。导致市场出现被称为西湖龙井的假冒伪劣产品。
1965年，农科院茶叶研究所借助扦插技术，培养出了一种产茶量比普通茶树高30%，出芽采收时间比普通茶树提前10天以上的龙井茶。七十年代后，被简称为龙井43号。
1972年起，全浙江范围内的龙井产区开始全面推广龙井43号的种植。根据杭州市西湖街道龙井村的档案，龙井43号投产后，综合提早上市和产量增加两大利好，茶农每年的收益可以提高10倍。对农户来说，巨大的利益让他们纷纷拔掉了种植几十上百年的老茶树，改种龙井43号。
在最初时候，西湖龙井所指为西湖周边龙井那一片山上，非常小的地域范围。后来扩大到了西湖区的属地，如龙坞，原本也产茶，但名为“旗枪”，同样的老茶树，炒茶方法也相近。但随着西湖龙井的名气越来越大，整个龙坞茶农也都做龙井了。现在成了西湖龙井的最大产地之一。
当然也“内卷”起来，也分开各个山头的小产区，可其实就是同一块地，不同年份不同气候条件的茶时也有不同，何况还有炒制的过程变化。
（各种细分产区，甚至细化到某个山头的几亩地，让人眼花撩乱）
在每年的春茶季时节，很多痴迷龙井的老茶客，常常会上龙井村内品尝来自春天那第一杯”鲜“，甚至有些会在炒锅旁等待西湖龙井的炒制工序，在以前会有茶客在炒锅旁等哪一锅西湖龙井茶出锅然后喝到满意，抢了就走。（但绝大多数人是绝对做不到这样的）
龙井对鲜叶有要求，茶树品种多为龙井43号（发芽早，育芽能力强，耐采，产能更高），西湖产区还有少量群体种（产能相对低，但滋味足）。
由于西湖龙井市场的火爆，除了以上产区生产的茶叫西湖龙井，其他有些地方为了销售，也将自己的产品称之为西湖龙井。近几年的发展，市场越来越严格化，严格打击假冒伪劣产品，现今的西湖龙井都有一个自身专属的二维码标识，可以追溯源头。
来源：贡牌狮峰龙井茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
