洞|庭|山碧|螺|春
苏州太湖洞庭山脉
这是一个“沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风”的美好时节，南方已是草长莺飞，中茶的碧螺春就生长在苏州太湖洞庭山脉，所以又称“洞庭山碧螺春茶”。
碧螺春原名“吓煞人香”，自古就是茶中珍品，已有一千三百多年的采制历史。据《太湖备考》记载，远在一千多年前的唐代，东山碧螺峰石壁有野茶数枝，山人朱元正采制，用青茶晒干后泡饮。有年采茶时适逢下雨，茶姑们怕茶叶被雨淋湿，均把青茶揣入怀中，嫩芽遇到少女体温，发出一阵奇异的清香，便被当地人称此物有“吓煞人香”！
清康熙三十八年（公元1699年），皇帝南巡到太湖，由现在的启园御码头登陆到达东山，有当地乡绅献上“吓煞人香”。康熙感其茶不俗，但名太俗，因观此茶绿如碧，制后蜷曲似螺，又值春天采摘，遂赐名为“碧螺春”，这在中国名茶中可谓绝无仅有，碧螺春茶便是因此得名。
中茶洞庭山碧螺春茶独特的花果香味和高雅的天然品质，主要取决于其产区是中国著名的茶、果间作区苏州太湖洞庭山脉。洞庭分东、西两山，洞庭东山宛如一个伸进太湖的半岛，洞庭西山是屹立在湖中的岛屿。每当阳春三月，各种果木竞相开花，灿若锦霞，茶树在这花团锦簇中吸附山中精华和雨露阳光，绽露出嫩绿新芽。
其次，洞庭山碧螺春茶的传统制作工艺造就了这款茶独特的外形及香气，我们一起简单了解一下，这“吓煞人香”的洞庭山碧螺春茶制作工艺，
据GB/T18957-2008《地理标志产品洞庭山碧螺春茶》条款中，描述其工艺流程：鲜叶拣剔→高温杀青→热揉成形→搓团显毫→文火干燥。
鲜叶捡剔
高温杀青
搓团显毫
热揉成形
文火干燥
成品出锅
经传统纯手工制作的中茶洞庭山碧螺春茶，具有“铜丝条、螺旋形、满身毛、蜜蜂腿”等经典特质，花香果味，鲜爽生津，深受许多名人志士的喜爱。
这生于江南长于东山的碧螺女神，着碧衣附花香，鲜到每一根神经都清朗如月，让头脑也焕然一新！玉井初收梅雨水，洞庭新摘碧螺春。未尝喝过洞庭碧螺春，怎能感受“嫩”翠满杯，茶“香”百里？
