“茶”字上面是草、中间是人、下面是木，本意为人在草木之间，是天人合一的境界。一片茶叶，乍一看细小纤弱，但却是妙不可言。茶吸收日月之精华和山川之精气，自身便带有一种平心静气、清旷自若的淡泊。
茶水虽只是一杯水，但其内涵丰富，无喧嚣之形，无激扬之态。多少文人雅士借茶道情；多少英雄好汉在人生低谷时，品茗清心、悟道，走出困局，成就一番伟业；多少文学作品把茶作为一种文学的意象，道出了多少人的辛酸和命运。
哈尼人走到哪里，茶就种到哪里，茶是哈尼人生活中不可缺少的重要饮品，承载着丰富的物质生活和精神生活。哈尼族茶文化历史悠久，种茶饮茶习俗独具一格，是绽放在中国乃至世界民俗文化宝库里的一朵奇葩。哈尼人以茶入药，以茶入食，以茶入饮，以茶为礼，以茶祭祀，构成了哈尼族独特的茶文化。
哈尼族茶道产生并融汇于日常习俗之中。哈尼族祭茶、哈尼族采茶制茶、哈尼族煮茶喝茶，哈尼族茶歌、哈尼族人生礼仪茶、哈尼族岁时节日茶等，都是哈尼人生活中不可缺少的。
水碾茶作为哈尼茶的代表，其茶道内涵丰富，体现的是茶道、人道与天道三位一体，为人类与大自然和谐共生、持续发展树立了典范。哈尼族歌唱家杨倩琳演唱的《请喝一杯水碾茶》，就是对哈尼水碾茶的全面总结和介绍。
哈尼水碾茶道体现在“和、敬、谦、悦”4个方面：
水碾茶之“和”，体现在其同采、同制、同饮，人以茶相聚，心以茶相通。哈尼人采用山泉水来泡茶，将自然之灵气汇入茶中，激发茶中精气制作香茗，饮后使人神清气爽，与天道融为一体。
水碾茶之“敬”，体现在哈尼族敬天爱人，对大自然心存敬畏，并发自内心去尊重他人。哈尼族敬天地，相信万物都有神灵，他们以茶为祭，无论是祭天地还是祭祖先，茶是必不可少的祭品。哈尼族也敬人爱人，每当亲朋好友来访时，家里的主人就会双手捧上一杯浓醇的茶水，表示对客人的热情欢迎。当客人告辞时，给客人包上一包最好的茶叶，以示礼尚往来。
水碾茶之“谦”，体现在哈尼人无论地位高低，均以制作好茶为务，永不忘本。每每家中有客人来访时，无论贫穷或富裕，均会以家中好茶款待。喝茶聊天，在愉悦的氛围里宾主双方加强沟通、增进友谊。哈尼人的“茶礼”中，鞠躬礼、敬茶礼等处处体现着“谦”。
水碾茶之“悦”，体现在哈尼族共同分享制作好茶带来的成就感和幸福感，随时保持一颗喜悦之心、和谐之气。朋友、亲人见面，清茶一杯或一碗，交流情感，有水乳交融之感；村民集体商谈、协商议事，在同饮一壶茶的融洽气氛中，往往更能促进互谅互让，有利于联合与协作；商务洽谈，在品茗的融洽气氛中，有益于双方达成合作。
哈尼水碾茶之茶道凝聚了人与自然和谐共生的智慧，传承了中华民族优秀的文化，展现了开拓进取、自强不息的精神，营造了同舟共济、守望相助的和谐，显现了亦食亦药健康生活的理念。
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