红茶为什么在英国这么流行？
还要从几百年前说起。
1662年，葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英国国王查理二世，这位公主不仅带去了钱财，还有奇珍异宝和各种香料。
她的嫁妆中有一小箱茶叶和精美的中国茶具，这箱茶叶是用运输箱封装的散装茶叶，上面还贴了标签。上面写着“TransportedeErvasAromaticas”，译为“进口芳香草本植物”，这也是茶被缩写为TEA的来历说法之一。
“婚礼上还有一个传说，在婚礼上，不断有王公贵族举杯祝福美丽的王后，凯瑟琳王后每次都微笑着举起她那充满琥珀色液体的高脚杯与人碰杯。
王后的行动引起来参加婚礼的法国王后的好奇，她靠近凯瑟琳，但凯瑟琳没有给她开口的机会，而是将杯中饮料一饮而尽。法国王后并不甘心，回到住处，经过多方打探，终于得知凯瑟琳饮用的红色液体就是中国红茶。”
这件事情是否真正发生过已无从考证，但在当时使饮茶之风在英国上流社会流行的的确是凯瑟琳公主。
凯瑟琳每天都要喝茶，并且用来招待客人。她美丽的容颜和修长的身姿无形之中告诉人们这种东方饮料具有一种魔力。它可以使人头脑清醒，举止优雅，言行得体。作为皇家新贵，于是贵族们争相模仿。
喝茶的风潮就这样吹入了英国宫廷，成为宫廷里的流行饮品。
凯瑟琳从葡萄牙带到英国餐桌上的另一个习惯，就是饮茶的小情趣了。是她让瓷质茶具和马克杯在英国流行了起来。到了17世纪末期，很多的英国贵族都能享用到茶这种热饮。
之前的英国社会比较习惯饮酒，但是酒精使人丧失节制。虽然在那时英国已经有茶了，但也仅限于医药领域。
之后饮茶的潮流很快就从上流社会传到了民间，于是茶成了伦敦社交场合的流行饮品，男人们在这里边喝茶边谈生意，聊时事。在不久之后，茶在整个英国人中间都流传开了。
18世纪的伦敦茶屋/咖啡店
1663年，凯瑟琳25岁生日，也是她结婚周年纪念日上，英国诗人埃德蒙·沃尔特作了一首赞美诗《饮茶皇后之歌》献给她以表祝贺。
当时英国正在扩张殖民地，并日渐成为世界的领导力量。随着英国的壮大，对茶的兴趣遍及世界。1700年的欧洲市场上，茶的价格已经达到了咖啡的十倍。
饮茶风潮在英国流行
这个世纪的末期，欧洲从中国进口的茶，依然以绿茶为主，而且以松萝绿茶占绝大多数。但是不久之后，一种叫Bohea的茶引起了欧洲贵族的注意，它的颜色发黑，香气浓烈持久，甚至可以反复加热煮来喝。
茶的价格一路飙升到绿茶的两倍以上。Bohea就是武夷的闽南语音译，因为只有武夷的茶农能提供这种发酵度比较高的茶，所以Bohea几乎就成了Blacktea的代名词。
滇红茶在英国市场一“泡”而红与一款“超级金芽茶”有关。
凤掌柜曾听爷爷（凤宁号创始人黄开厚老先生）说过，1958年的时候，市场上并没有芽头茶的这个概念，都是茶农混采并进行初制之后再拿去做分级精加工。
为了制作超级金芽茶，当时的老茶工要手拿白毛巾从毛茶堆子里把金色的芽头粘起来，再手工一粒一粒地捡出来。
这款超级金芽茶在当年以每磅500便士的价格创造了伦敦茶叶市场的最高价，可以说是代表了当时的最高水平。
同年，这款滇红茶被国务院指定为外事礼茶，并在1986年赠予前来国事拜访的伊丽莎白女王二世。
2007年，为了致敬滇红茶的“国礼”历史，凤庆茶科所研发了——经典58，并逐渐成为第二代滇红茶最为人所知的代表茶款。
可以说，几乎每一个凤庆制茶人都亲手制出过一杯经典58茶。
凤宁号经典58绝对算得上是自家的明星产品。一直以来坚持以凤庆核心产区的高山古树茶园鲜叶为原料，坚持传统工艺和机械化精致，力图还原当时艳绝英伦的超级红茶。
在中国，唐代时，饮茶之风兴盛，茶叶成为结婚时必不可少的嫁妆。到了宋代，茶由女子结婚的嫁妆演变成为男子向女子求婚时的聘礼。
至元明时，“茶礼”几乎为婚姻的代名词，男子下聘称作“下茶”，女子受聘茶礼称“吃茶”。
福格在清代风俗掌故笔记《听雨丛谈》卷八中说道：“今婚礼行聘，以茶叶为币，清汉之俗皆然，且非正室不用。”
我国多数民族，都有尚茶的习惯，所以，在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各少数民族。
