金枝“域”叶 | 2019年忙肺开汤:不被树龄所束缚,只做你认知的颠覆!
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金枝“域”叶 | 2019年忙肺开汤:不被树龄所束缚,只做你认知的颠覆!

一、

(2019年忙肺大树茶,条索油润,芽头金黄)

从某种意义上讲,忙肺的古树茶产量是很少的,但这并不影响忙肺在我心中的地位。


它的茶,香气独特、口感饱满、涩感弱、耐泡度高,树龄仿佛成了一个“伪命题”,因为忙肺不被树龄所束缚,只做你认知的颠覆。


在这个古树茶泛滥的年代,茶行业的每个人,每个品牌的每款茶,似乎都在愤世嫉俗,但却又似乎不约而同的同流合污,而真正挑战者混乱的时代,用野性和真我致敬情怀的,纵观山头茶,为忙肺一山而已。


这样的山头茶,难道不应该说声:茶海茫忙,肺你莫属吗?


二、

(忙肺茶开汤,汤色淡黄透亮)

忙肺茶条索灰白、油润、芽头多,今年采摘标准较高,多为一芽二叶,嫩度高,外观漂亮,干茶有淡淡的清香。


出味时,轻啜小口,入口生苦,刺激性强,溶在茶汤中的香气散开,从舌苔到两颊到齿缝,香未散却,生津从舌根处蔓延至两颊,再覆盖整个口腔,用心体会整个过程,汤感细腻,层次分明;

(茶汤中断)

紧接着是喉韵,茶汤所通过的部位,温润裹着清凉,但你又说不清楚是怎样的舒服,怎样的通透,像是“清泉流过青石板,露珠滑落荷花瓣”。似乎好茶都给人言有尽而意无穷的感觉。


尾水汤色清澈明亮,入口清甜,汤感鲜爽协调,甘纯温顺中还有几缕汤香,舌底生津明显,喉韵甘润持久,整个嘴巴都是茶的韵味。


忙肺,看到它时,山抹微云,天连碧色,空谷中,花香鸟语,斜阳外,流水绕山村;品到它时,香甜入口,醇厚入心,气韵入骨;感受它时,仿佛襄王之梦神女;子健之遇宓妃,情不知所起,一往而深。

(尾水)

三、


莫道百年不堪看,韵高香远别有天;

待得春花烂漫时,笑看名山皆一般。


这首绝句是今年到忙肺时候写下的,颇有几分打油,确实句句自肺腑而发。

(看下叶底,基本都是一芽二叶、三叶,采摘标准高,叶底油润鲜活)

不要小看只有百年的大树忙肺,它韵远香高,别有一番风味。不信你看每年春天到来的时候,山花烂漫,茶香氤氲,从忙肺茶山往下看,天下的名山名寨也不过一般般罢了。


没有茶人会拒绝让人难忘的茶,让人容易喝明白的茶,为人指明喝茶之路的茶!