吃 茶 去
唐朝有僧到赵州观音院拜从谂为师，
师问二新到：“上座曾到此间否？”
云：“不曾到。”
师云：“吃茶去！”
又问那一人：“曾到此间否？”
云：“曾到。“
师云：“吃茶去！”
院主问：“和尚！不曾到，教伊吃茶去，
即且置，
曾到，为什么教伊吃茶去？”
师云：“院主。”院主应诺。
师云：“吃茶去！”
茶与禅，千丝万缕，茶既禅，禅则茶。有时候，参禅，只在一瞬间，一杯茶，一叶草，一尾鱼，一粒沙，一株花……若心头无事，豁然开朗，着眼世间万象，无不发现其中之美，正如禅诗所云：“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪；若无闲事挂心头，便是人间好时节。‘’
《七碗茶》
卢仝
一碗喉吻润， 二碗破孤闷。
三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。
四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙灵。
七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。
茶助诗兴，当好友孟谏寄来新茶时，好茶成癖的卢仝心情欢喜，竟连饮七碗，诗兴大发，一气呵成七言古诗《走笔谢孟谏寄新茶》。他边喝边想，层层上升，每一碗饮茶都有不同的感受和新意，到了第七碗，说是“吃不得也，两腋生风，飘飘悠悠欲至蓬莱。品完茶，诗人如临仙境。茶似乎为诗人创建了一个与世无争、静谧安宁的仙境，诗人在此饮茶享受而知足。这就有了脍炙人口的“七碗茶诗”之吟。
清谈话久，琴旗作乐，自古文人多风雅。
试想：
环境优雅，小桥流水，苍松高耸，堂舍轩敞，几榻明净。
隔桌对坐，品茗清谈，
几上置茶壶、茗碗，茶点，边饮茶边听琴，
悠哉乐哉，多么美妙的事儿。
据吴自牧的《梦粱录》记载，临安茶肆的布置格调雅致，张挂名人书画、陈列花架、插上四季鲜花。一年四季“卖奇茶异汤，冬月卖七宝擂茶、馓子、葱茶……”，到了晚上，一些茶肆还推出流动的车铺，作应游客的点茶之需。当时的临安城，茶饮买卖昼夜不绝，即使是隆冬大雪，三更之后也还有人来提瓶买茶。
碧山深处绝尘埃，
面面轩窗对水开。
谷雨乍过茶事好，
鼎汤初沸有朋来。
借茶作乐的事情，古今中外，绝不鲜见。文人墨客、达官贵人每每聚会，品茶论道亦成了必可不少的雅事，看着茶汤慢煮，脑海中是否浮想联翩？一位温婉典雅的女子，背负着小小的木桶，从小溪的上游采来清凉的净水，从雪尚未化的溪边小步走来？外面畏寒的雪景和屋内茶炉温暖的火苗彼此辉映，真真是静享人间好时节了…
人月圆·山中书事
元·张可久
兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。
孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。
数间茅舍，藏书万卷，投老村家。
山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
玉兰树下，花朵灼灼，繁而不乱，假山玲珑，设榻、石案、竹炉、盆景、古玩、书籍俱全，静观煮茶。煮茶情景跃然眼前。“香霭馥馥撩人，更宜醉筵醒客”，啜茗味谈，就案学书，茶中诗味，怡养性情，甚是幽雅。
日长何所事，
茗碗自赍持。
料得南窗下，
清风满鬓丝。
既然一切都为了茶的真味，返本还原，那么，茶的一切用具、规则自然都要围绕这个真意来进行了。“低下、开放、自然、纯真”若真的在品饮中有所领悟，从那红尘浊世中透出一口气来，想来人的内心也能生机盎然了。
