要说谁是未来的福鼎白茶之王，首先要知道福鼎白茶都有哪几个重要角色。众所周知，按照鲜叶的粗老程度和高低等级依次排序，福鼎白茶分为四个花色，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针，只有芽没有叶，色泽银白中带有灰绿，条索颀长，满彼白毫，香高味清。
白牡丹，茶如其名，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，故有美名。一般指一芽一叶或一芽二叶茶菁原料制成之茶，芽叶含量比例均衡，色泽呈暗青苔色，叶背遍布白色茸毛。茶香高扬，为白茶之上品。
贡眉，介于白牡丹与寿眉的采摘之间，属过渡状态，也有人直接将贡眉归入寿眉类。而看新国标的规定，贡眉可以包括寿眉，但寿眉却不能包含贡眉，主要是品种差异。
寿眉，为一芽三四叶的茶菁原料，说有芽但其实零星瘦小，以叶梗为主，色泽灰绿带黄，叶底黄绿粗杂，原料粗老，价格平民；在白茶品类中产量最多，约占70%及以上，多压制成饼以便运输与储存。
如今白茶圈子开始浮出一个共识：牡丹是未来的福鼎白茶之王，最有前途的福鼎白茶品种。
以夏云烟先生为首的一批福鼎资深茶人，当白茶还是地方性、小品类的时候，他们就已经身处白茶资源的核心，经过年年的实地考察、产品比对和市场分析，直至今天白茶已经成为最具经营价值的全国性茶叶品类，他们已经达成了一个共识，就是牡丹具备最高的陈化价值，最大的升值空间、越陈越香效果最明显。
四个花色的白茶，为什么偏偏是牡丹最有前途呢？
白毫银针都是芽头，就是人类的小孩子的阶段，虽然无比鲜嫩，但是缺乏成年人的成熟和深度，物质不够丰富，口感不够饱满，那么后期的转化就不如人意。
贡眉、寿眉的成熟度过高。寿眉更次，口感单调，甜柔为主，就像是人类的老年阶段，粗老叶的内涵物质已经消失掉一大部分，越陈越香的效果不见效，转化价值不大，收藏意义弱。
从转化、物质方面来讲，最有前景的就是牡丹。牡丹处于四个花色的中间，集齐了其他三种花色的优势，既有银针的毫香、鲜嫩，还有贡眉寿眉的丰富内涵物质、饱满的口感、温和的适口性。所以，四个花色中最有前途及钱途的就是牡丹。
那么现在的市场有哪些适合入手的优质牡丹产品呢？如今白茶行业的市场成熟度不高，在市场上较为活跃的品牌有：标准化较高的品品香、主打拼配的绿雪芽、主打日晒工艺的鼎白，还有一部分靠着多年做低端出口白茶积累起来的三线品牌。
若以牡丹为论，现今主打牡丹的白茶品牌有“妙贡堂”。作为一个新起之秀，妙贡堂集中火力做牡丹一块领域，实在是少见的情况，也是现在白茶市场里的唯一一个，看得出妙贡堂是准备做白茶行业的“牡丹第一品牌”，走收藏级白茶的路线。妙贡堂最受欢迎的牡丹系列产品，比如蜜韵、陈韵两款牡丹饼，在市场都是口碑不错的产品，甚至听说刚上市就卖断货了，现在市场上还有人带价询货。不过按照现在优质牡丹饼的火热行情，应该也是很难搜到货了。
现在许多准备入手做白茶的茶商茶人，他们也在做大量的实验，包括找老茶来对喝，最终发现，牡丹转化的口感的确是最让人惊喜的，投资收藏的溢价也是最高的。放眼看去，现在白茶行情水涨船高，走势必定越来越好，牡丹更甚。
