制茶
日记
2019.03.14
大滇庄园元年
大滇号的纪念茶，真的是纪念茶，当一个历史性事件发生的时候，我们就会生产纪念茶。
大滇纪念茶的两个特点，第一是原料，通常选择当年最好的原料；第二是平价供应。
大滇的纪念茶，基本以顶级茶为主，在滇粉中，已是脍炙人口：建厂纪念饼、八超、九超、N超、湖开、北开、深开、上开….，当然，还有吴子牛。当我用纪念茶来表达一种情感时，自然会竭尽全力。
2019年大滇开山之作，选择了制作这样一个茶，大滇庄园元年纪念茶。
我无意把大滇庄园作为一个地标，但我想把这个茶作为开启大滇庄园时代的钥匙。在易武地区，大滇拥有易武麻黑、易武高山、蛮砖瓦竜、大滇老寨共11片地近千亩茶园，在勐海的贺开、班盆、新班章，同样承包了数百亩古茶树，而在景迈山、困鹿山、邦东，同样拥有我们的制茶基地，经过多年细分研究，对每片地茶树的形态和滋味了如指掌，这构成了大滇未来发展的基本骨架。
大滇庄园元年纪念茶，大滇号成立12年来，又一次重大战略转型的标志。应对普洱茶行业的种种混乱，开启庄园时代，将终结所有乱象：血统纯正、原料稳定、价格稳定、附加了品牌公信力，大滇号，将不再纠结于茶山无序的纷争，专注自有庄园，长期稳定发展，这就是大滇的2019年。
大滇庄园元年纪念茶，以大滇易武茶区近千亩茶园为依托，以大滇飞扬十余年数千吨普洱茶制作经验，精选2019年春茶原料，配制出2019饼标准七子饼，限量发行。近年来参观过大滇基地的茶友都非常明了，经过多年养护和改造，大滇基地生态环境大幅改善，茶质同比收购原料，有明显提升。即便是乔木茶，也有小高杆之称，不以产量为追求目标，在PK某些大树茶时，居然也有了明显优势。
在2019年春茶测试中，无论是国有林环抱中的瓦竜3号地，或者是麻黑、高山以及大滇老寨的毛茶，都让我有喜悦的感觉，同台PK上千元的薄荷塘小树、多依树等，总体虽有不足，然而，强敌之下，居然也让人生出各有千秋之感，让我有了单独制作的勇气。我相信，精心挑选出麻黑、高山、瓦竜三大基地的优质茶，再加上大滇老寨中某一片地中的神秘武器，将构成足以挑战这些千元级明星的实力，当然，针对这些明星小树茶8-10泡开始掉水的弱点，我会挑选树龄更大的茶树来完成后半段的超越。
这将是以乔木生态茶为主，部分大树茶为辅的产品，定级为5.5星，作为大滇庄园元年产品，限量为2019片，以大滇惯例，诚意价格出售，绝对不亏本出售，因为说亏本也没人相信；当年的建厂纪念饼，我说了不赚钱卖，也没人相信。为什么不赚钱，因为我高兴，因为我开心啊！六年后的今天，再看当年的建厂纪念饼，手里有货的茶友们，大声说出你们的感受：愿意把这个茶再次砸回给我吗？
大滇的庄园时代，因为我开心，因为我感觉站在了风口上，快要飞起来，于是制作了这个茶，开启大滇的另一个时代，或许，也将是普洱茶行业的另一个时代！
大滇飞扬于2019年3月13日
PS:此茶拒绝被包，拒绝大规模购买，先报数、后分配，本公司要预留部分，因此，实际供应量小于2019饼，我们与你相约十年后共饮！
来源|大滇号
作者|大滇飞扬
编辑|大滇正气
