人们喜欢红茶，更多喜欢它入口时温润的口感和甘甜的滋味，比起其他茶类，它更像是一种“大众茶饮”，口味大众化，接受度高，所以不奇怪为什么在世界茶叶的销量中，红茶总是排在前位。
过去的红茶文章推送里，我们主要以武夷山桐木村的红茶为选题，不单是只因为它品质好，而且具有很大代表性。红茶的世界由此地发源，这里有很值得说道的故事和茶叶。
今天我们先从茶叶说起，桐木村的“红茶家族”之中，正山小种和金骏眉是最受到许多红茶爱好者们追捧的两个品种，二者风格不同，却有着同样的甘甜和细腻，这些共同之处都源自其独特的山场环境滋养而成。
除正山小种和金骏眉外，桐木村还有其他与之风格区别很大的红茶品种，它们更具特色性，甚至打破了人们对红茶的一般认知，如此前我们上架的竹林野茶。它们与一般红茶外形、味道都存在很大不同，相对而言也更为小众，一个主要原因是产量有限，不易形成市场化，并不是有意拿产量说事，的确是因产量缘故，所以不被大家熟知。而此次要向大家呈现的正是一款桐木村的特殊红茶：老枞红茶。
老枞红茶的厚与甜
老枞，顾名思义指的是“老树”，也就是树龄高的茶叶。一般我们讲老枞，比较常听到的是武夷岩茶中的老枞水仙。实际上，“老枞”它并不特指某个品种，在其他茶类里，同样有这一说法。除了树龄高，老枞的特别之处在于茶树到了一定树龄会产生独特的风味，俗称“枞味”，包括口感滋味都与正常树龄茶叶有所区别。
常规红茶都以嫩芽嫩叶居多，而老枞红茶叶片肥壮，快赶上了乌龙茶的叶片，树干布满青苔，经过时间沉淀，才有现在特殊的滋味。
由于树龄高，采摘标准不同，在采摘时间上也会比一般红茶晚，虽然工艺大同小异，但老枞红茶辨识度高，从干茶外形上便可见到。
干茶条索粗长，与先前上架的竹林野茶颇有些相似。喝过竹林野茶的茶友可能会疑问，为什么竹林野茶的干茶带着少许梗，而老枞红茶没有？ 这是因为风格不同，老枞红茶醇厚，竹林野茶清甜，带上少许梗能够提高甜度，及凸显野茶的气息。
厚。茶汤口感厚实，这种厚不是大叶种红茶（滇红）那样的醇厚，而是滋味饱满。枞味，是老枞红茶最大的一个亮点，它是能够让你真真切切体验到的一种味道，辨识度高，入口即能感受出与常规红茶的不同。枞味与山场味一样，都是骨子里的东西，与生俱来，多喝几杯就能让人留下印象。
不仅能够让你清晰喝出桐木村的山场气息，而且从细闻干茶到茶汤入口，到最后叶底，都在告诉你，它是老枞红茶。
甜。这款老枞红茶真正给我个人感受最深的是它的甜，甜得清爽，不腻，很讨喜。如果你家里有煮茶壶，待正常品饮冲泡至淡后，不妨将叶底放入煮茶器继续煮着喝，一样有滋有味。（ 此刻掌柜正喝着老枞红茶跟大家说这款很具有特色性的茶。
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