本期导读
2019书剑说普洱要探讨的问题是:怎么简单直观的辨别一款普洱茶的优劣？我们在喝茶的时候辨别一款普洱茶的好坏往往是偏向于主观判断，而今天书剑说普洱的主讲人欧先生会从质形色香味对一款普洱茶进行一个比较客观的判定,较为准确的评价一款普洱茶的优劣。
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看 品 质
拿到这款茶可以先了解这款茶产地或者这个公司的基本情况，观察外包装上有没有符合国家标准的质检认证和生产许可证等基本信息，打开包装后看色泽是否正常自然，有没有出现发霉现象。
2
看 外 形
对普洱茶进行冲泡，冲泡后的普洱茶条索自然舒展，叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，有一定厚度和弹性，柔韧度强。
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看 汤 色
投茶合理，水温合适，冲泡时间恰当，冲泡后的普洱生茶或者熟茶汤色都应该光泽透亮茶汤杂质较少，不浑浊。不好的普洱茶茶汤浑浊暗沉，耐泡度相比于优质的普洱茶来说有所欠缺。还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别。
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闻 香 气
茶汤倒入品茗杯后我们和之前问一下茶香，优质的普洱茶一般香气纯净清新，令人愉悦。不会出现香水味，焦糊味等等不符合这款茶的多余味道。还有值得注意的是普洱熟茶的陈味是普洱茶在发酵过程中形成的一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变，酸味等让人不舒服的味道。
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尝 滋 味
一款好的普洱茶喝到人的口腔内滋味醇和饱满，层次丰富，苦涩味快速消除生津回甘，不会出现喝完之后喉咙干，舌头发麻等不良状态。
