喝茶的朋友都有看到茶叶中大量的白色泡沫，可别小看了这种泡沫哦。它叫茶皂素，不仅具有天然优良的表面活性作用，还有杀灭细菌、杀灭害虫、抑制细菌、消炎等作用，故而被广泛地应用于毛纺、针织、医药、日用化工行业等生产。在固体型农药中作为湿润剂和悬浮剂，在乳油型农药中作为增效剂与展着剂，也可直接作为生物农药。
而且对人体也是益处颇多。
1、溶血性
茶皂素对冷血动物的毒性较大，特别是对鱼类。茶皂素对其他动物以及人，在静脉注射时也会显示较大的毒性，茶皂素与血液接触时，对红血球有破坏作用，但口服时无毒，人喝茶时无需担心茶皂素的溶血性。
2、抗菌、抗病毒作用
茶皂素对多种引发皮肤病的真菌类以及大肠杆菌有抑制作用。茶皂素对A型和B型流感病毒、疱疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒有抑制作用。
用作杀虫剂和杀菌剂时，茶皂素会直接通过胃毒和触杀的作用杀死害虫和虫卵。同时茶皂素对有些病菌具有一定的抑制和杀菌的作用，使用含有茶皂素的农药，具有良好的效果，对某些难以杀死或是不能抑制的病菌具有特殊功效。
3、抗炎症、抗过敏作用
茶皂素具有明显的抗渗漏与抗炎症特征，在炎症初期阶段，能使毛细血管通透性正常化，对过敏引起的支气管痉挛、浮肿有效，其效果与多种抗炎症药物相匹敌。在医疗行业中，茶皂素具有抵抗炎症的效果，还可以调节血糖的含量，降低胆固醇及抵抗病菌的作用；在医疗行业中，茶皂素具有抵抗炎症的效果，还可以调节血糖的含量，降低胆固醇及抵抗病菌的作用。
4、抑制酒精吸收的作用
茶皂素抑制酒精的吸收，促进体内酒精的代谢，对肝脏有保护作用。在食品行业中，由于茶皂素可以抑制菌类产生，在酒中添加少量茶皂素，可以使酒保存时间更长，品质更好。
5、减肥作用
茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用。茶皂素通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，从而有减肥的作用。
6、洗发护发功效
以茶皂素为原料的洗发香波具有去头屑、止痒的功能，对皮肤无刺激性，头发清新飘逸。茶叶可以护发，洗完头后把微细茶粉涂在头皮上，轻轻按摩，每天1次。或者把茶汤涂在头上，按摩1分钟后洗净。能够防止脱发，去除头屑。在日化行业中茶皂素可以被制作洗发露、沐浴露、洗涤剂等，具有良好的效果。
7、茶皂素还有促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量、降血压等功效。
