因为白茶，一切都值了
榛莽
最初喝白茶，是喜欢它的口感：春茶之香韵，秋茶之甘甜，新茶之鲜爽，老茶之醇厚。继而因为白茶，认识了一些茶人、茶客，也得以初探茶境之美。三五好友，少长参差，五湖四海，谈天说地。坐在茶桌前，不知不觉中就已经聊到了深夜。
喝茶的日子，每天都过得很快。然而，当一个人泡茶、品茶时，独自走在茶山深处时，又感觉时间像是静止了一样。有人讲茶中有乾坤，诚然如此。在我看来，白茶重新丈量了时间的长度，增加了生活的维度和深度。
但凡爱上某种事物，就会花心思在上面。白茶，看似简单、平淡，实则奥妙无穷，穷极一生也未必能知悉所有。但这也正是白茶的魅力所在，从这个层面上来讲，白茶像很多东西一样，是可以把玩的，并且相比起来毫不逊色。
香气的层次、茶汤的厚薄与活性、泡茶方式的奥妙、茶气的养护、茶质的转化、茶器的讲究、茶境的营造等等，关于白茶的细节实在太多太多了，每一个维度深究起来都有无穷奥妙。白茶，让人更加注重细节之美，生活因此而获得新的意义。
爱喝茶、会品茶的人，往往对生活也较常人更为敏感，对细节的把握也更加到位。但这并不意味着挑剔。茶，喝到一定阶段之后，总会明白包容二字的真正含义。完美并没有错，因为它并不存在。茶叶如此，生活亦然。
世上并无标准能够界定什么叫做好的白茶，但这无妨越来越多的人爱上白茶，其包容度由此可见一斑。跟茶友接触多了，会在潜移默化当中接受教诲，对生活更加淡定、更加智慧、更加心平气和。以白茶为师，能够学到的实在太多太多。
在福鼎走动的那段时间，我看到了积极探索白茶工艺的茶人，也看到了因为交了太多"学费"而忿忿不平的茶客，我本人也在工艺的争论中经历了坚信、动摇，再到坚信的过程。说真的，那时候心里很不是滋味。就像白茶的苦涩与甘甜一样，缘起于白茶的甘苦，也在向每个茶人茶客的生活乃至生命力蔓延着。
为了工艺的精进而苦苦追寻，做茶匠不容易；为了品鉴茶叶的质量，喝新茶喝到胃痛，做茶商不容易；为了喝到上好的白茶，交学费、拜师父，茶客也不容易。
然而，因为白茶，一切都值了。你说呢？
文丨白茶说
