今天（12月22日）就是一年一度的冬至了！一年中白天最短的一天来了！
古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。
这一天俗称“冬节”、“长至节”或“亚岁”。冬至是24节气中一个重要的节气，在古代民间有“冬至大如年”的说法。唐宋时，以冬至和岁首并重。
《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”
《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”也就是说，人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，大吉之日。
冬至，是中国的传统节气，关于冬至前后的饮食建议，自然也是从中医的角度去说的。
中医认为，冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力，防止早衰，达到延年益寿的目的。
冬至前后，进入一年中最寒冷的日子，最宜温补，适合吃什么呢？
蔬菜：蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇；
肉类：牛肉、羊肉、狗肉；禽类，乌鸡；
水产：鲫鱼、虾；水果，猕猴桃、柚子、梨；
饮品：豆浆、牛奶；药材，人参、莲子、山药、当归（适合气血亏虚的人）。
对于爱茶之人来说，喝茶自然也应温补，这段时间最冷，煮茶自然是极好的，如果你家里有煮茶的器具，这段时间就该让他们派上用场啦！
此时喝什么茶也有讲究，一般来说，应少饮绿茶、轻发酵乌龙茶、新制的普洱生茶、新制白茶等，当然，不是不能喝这些茶，只是从养生角度来说，最好少喝一些。
这段时间，宜适量品饮红茶、熟普、黑茶、陈年岩茶、重发酵传统工艺的乌龙茶、陈年老生普、老白茶等。
冬至过后，气温寒冷，泡茶时，如果室温比较低，贸然用开水泡茶，容易引起器具“惊破”，尤其是紫砂壶，如果工艺上留下了隐患，最容易在此时破裂（如下图）。
所以，冬至前后泡茶，用冰冷的自来水刚冲洗过的壶，不要马上泡茶或者注入沸水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶，便可泡茶。
温壶要点：并不是注入沸水。如果注入沸水，那就可能出现以上的问题。
正确的温壶方式是：先注入40-50℃的水，拿起壶，晃一下，使壶体均匀的受热，这样壶暖了，把水倒了，再注入沸水， 再晃动一下，再倒掉。这一过程，一是，让壶体均匀的受热；二是，可以顺便清洗和消毒壶体。
让我们愉快地度过2018年剩余不多的日子吧！
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