越陈越香,越存越有价值,这一直是普洱茶的魅力所在。存上一些普洱茶,随着时光的作用,品尝普洱茶味道、香气、口感的不断变化,这也是茶友们的一大乐趣。但您的普洱茶真的存对了吗?除了知道应当存放在干燥、通风、无异味处,我们日常存茶还应注意哪些问题呢?
首先,衡量一个陈年普洱的价值总的来说有三点:茶本身(原料和工艺)、存放时间、存放得当。仅仅追求普洱茶年份其实是很盲目的做法。
一款较差的普洱茶,就算存放得很好,其上升空间其实很有限。花费大量的时间是否值得?只存少量当做乐趣,倒也挺好;若追求升值者,委实没有必要。而很好的普洱茶,若存放不当,价值肯定大打折扣,甚至不如存放前。且普洱茶,终是用来品饮的。一款没有品饮价值的茶,其“身价”终究是镜花水月。
除了选茶,我们存茶也还有很多误区,今日就来看一看自己哪些地方没有做好。
误区一:普洱生茶熟茶一起存
普洱熟茶是在生茶的基础上,经过“渥堆”发酵后制成。“渥堆”其实是依靠大量微生物的作用;而制成后的熟茶,其后期的转化,依旧靠这些微生物。
而普洱生茶,因云南大叶种茶树、茶山环境、晒青工艺等,成茶本身就具有后期转化作用。生熟一起存放会相互影响、“污染”。
误区二:普洱茶长期密封存放
普洱茶无论生熟,其后期转化都需要氧气的作用,所以不能密封,让茶适当的“呼吸”才是正确的做法。
误区三:迷信紫砂缸/罐
相信很多人都听过紫砂缸存普洱效果很好,甚至误以为紫砂缸能恒温恒湿,常常花高价购买(但真正好的紫砂泥料,做壶都不够)。而且很多人拥有紫砂缸后,将茶放进去就觉得万事大吉,反而不去注意其它条件。且紫砂的透气性非常好,一些特殊天气,缸内可能会凝出水珠。实践出真知,大家不妨一试。
其实,陶缸和竹篓存茶也很不错。散茶可以放进陶缸,十分利于普洱茶的陈化。棉纸包装的饼茶可以放进竹篓。如果能连带笋壳包装一起是最好的。竹篓要注意防虫蛀。
误区四:靠近热源存放
将茶或装茶的容器放在阳光直射或靠近热源的地方。高温会破坏茶的品质,冷热交替也容易有水珠凝结,十分容易将茶存坏。
误区五:梅雨天翻看茶叶
梅雨天或回南天时,很多茶友会担心自己的茶叶受潮,频频打开茶缸、茶篓翻看。殊不知,这样反而会让潮湿的空气和霉菌有机可乘。
所以遇到潮湿的天气,尽量不要打开存茶的容器。有条件的可以使用抽湿机,把控好室内的湿度。而棉纸包裹摆放在外的茶饼,最好暂时收起了或密封存放。
好的陈年普洱或价格高昂、或可遇不可求。不如自己也存一些茶,无论边饮边存或是留给将来,都是一件很有意义的事。愿大家都能存得好茶,感受到时光带来的惊喜。
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【静美团队】
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