汽笛悠悠
取代驼铃叮咚
金花且如繁星
闪烁满天灿亮
唤醒丝绸之路
六百年的茶香
幻化金砖赫赫
绸缪淡净的壶
极简的釉色
还有那是非
极其分明的
泾渭之水
（原文转自 2018年12月7日 台湾《人间福报》 阿亮【茶票诗画】专栏 作者：吴德亮）「泾渭分明」是大家熟知的成语，源自《诗经》：「泾以渭浊，湜湜其沚」，是说黄河最大支流「渭河」水浑，渭河最大支流「泾河」却水清，当两河在西安北郊的泾阳交会，由于含沙量不同，呈现一清一浊、互不相融的奇特景观，用以比喻界限清楚或是非分明。
远从汉代开始，泾阳就是「官引茶」到中原的集散地，沿丝绸之路销往西北各地乃至中亚各国。泾渭茯茶则始于明代，陕西商人「以汉茶为主、湖茶佐之」，汇于泾阳制砖发酵，又称「陕西官茶」，目前原料多取自陕南汉中茶区，加工则集中在咸阳。
茯茶与所有黑茶最大的不同，就在经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序中，被认为「吸天地灵气，纳宇宙精华」的「发花」工序：砖体必须松紧适度，便于微生物的繁殖活动，且为了促使「发花」，紧压后往往先行包装，再送进烘房烘干。
所谓发花，即砖内金黄色的菌苗，学名「冠突散囊菌」，俗称「金花」，是茯茶特有的益生菌种，带有黄花清香。而长久以来口耳相传的降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老等功效，据说今天在中国已得到医学界理论与临床试验的验证。
茯砖茶由于方便携带、运输与储藏，又可消食解腻，对于居住沙漠或高原以肉食为主的边疆牧民而言，当然是最重要的生活必需品，也是明、清两代丝绸之路上最重要的「神秘之茶」与「生命之饮」。近年随着「再现古代丝路繁华」、大举开拓全球经济战略布局的「一带一路」快速发展，加上今年二月，国家主席以陕西茯茶招待到访的英国首相梅姨，更使得泾渭茯茶的名气水涨船高；显然从「金花」升华至「金砖」的境界也为期不远了。
赶紧拆开外包纸仔细端详，但见长方形的砖面色泽黑褐油润，金花如繁星点点在粗壮的条索之间闪烁。以茶刀剥开少许，置入陶艺名家陈正川的陶壶以沸水冲泡，但见「汤红不浊、香清不粗」，入口后浑厚的茶气与回吐的余韵，也明显有别于其他黑茶。对比陈正川近年摒弃绚丽与繁复而追求极简的风貌，果然泾渭分明了。
吴德亮
作家、诗人、摄影家、画家，兼茶艺家等多重身份，出版著作30余本。台湾中兴大学毕业，曾获优秀青年诗人奖、台湾茶协会2011杰出茶艺文化奖，文学作品多次入选海内外重要文学选集、年度诗选、台湾高中语文辅导教材等。
