1.茶人相轻
在这个行业，或者说每一个茶城的小格子间里，都潜伏着大量“独孤求败”：满地都是傻逼，满眼都是烂茶，除了我家店里到处无茶可喝。
我也是其中一员。最近独孤求败的我遇到了两件事。
第一件事：
好朋友在别人的强烈邀请下，拿出一款好茶与人分享。没想到，刚拿出来，人家就摆出龙门阵，一手一个盖碗，拿出自己的茶，两个茶对冲。朋友还没反应过来，那边就开始点评了：你这茶工艺虽然马马虎虎，但还是淡了点啊，##@@**……
回来路上，朋友气得给我打电话：真是气死啦！我还没想好怎么反驳他就炮轰过来，懂不懂喝茶啊！喝茶是要喝余韵啊！
第二件事：
地点勐海，在某资深茶人店里喝茶。把他店里的熟茶喝过一巡，我逗趣地做了个点评：你家茶原料确实好，而且风格鲜明，喝完身体还都暖暖的，很不错……就是工艺有些脱轨，缺少点包裹度，余韵也有点弱。他回我一句：你现在还在讲口感滋味吗？太外行了，我们只讲喝着舒不舒服。
那一瞬间，嘴笨的我一下子内心吐了一口老血倒地。
——这就是“茶人相轻”。当然，先做一个界定。这篇文章里讨论的“茶人”，不是茶小白也不是茶混混，而是有自己认知框架、有自己清晰评判标准的茶人。
2.谈高下就得有标准
上面两个例子，双方是永远争论不出结果的。因为他们根本不在同一个语境下对话，双方的评判标准都不同，怎么比？
如果你从一枚茶小白晋升到已经有自己一定认知框架的“茶砖家”，那么，恭喜你。大概率上，在品茶认知领域，你很难会有实质上的进步了。因为你已经看不见别人、听不见别人说什么了。
人的认知是分等级的。
第一级是古典，讲信仰、讲忠诚。
第二级是现代，讲理性，讲真理。
第三级是后现代，后现代认为并不存在绝对的真理，讲多元。
第四级是在后现代的基础之上，讲语境。
——摘自得到“万维钢精英日课”
对应到茶人里，第一类，聊起茶来，就是“情怀”“真诚”“古法”；第二类呢，跟你讲化学、生物、数据，真理只有一个，唯科学论；第三类呢，你也对、他也对，“和稀泥”，茶无上品，适口为珍。讨论毫无意义。
今天我要强调的是，第四类，讲语境。“话不投机半句多”这不仅是一个认知水平的问题，还是一个语境问题。“我们不在一个频道上”，实际上就是我们不在一个语境里。
上面第一个例子里，两个人对好茶的标准不一样，一个是“浓强”，一个是“余韵”；第二个例子里，一个第一标准是“舒服”，一个第一标准是“越陈越香”。如果讨论要有结果，得来讨论好茶的标准是什么。
这就是我们说的，比高下首先得谈标准。不然毫无意义。
3.沟通态度：不含敌意的坚决
说到了标准，就又有问题了：标准有对错高下之分吗？这里不展开聊了，只说观点：没有一个绝对的标准，唯一的标准只是，这东西管不管用。
比如，一觉制茶的制茶品鉴标准是基于干净和活性。正确工艺的语境是：是否最大限度的保留活性物质以保证越陈越香；比如上面例子中勐海资深茶人是求干净和喝着舒服，他的标准里不把越陈越香放在重要位置。
如果对面坐着的人，所持的标准与你完全不同，那最有姿态或者最划算的态度是怎样呢？
“不含敌意的坚决。”
这句话出自美国心理学大师科胡特。这个术语突出了“非敌意”，即无论你怎么样，我都不会有敌意产生。但在坚守界限时不是以攻击愤怒回应，而是以一种更成熟的温和态度去坚守。
“不含敌意”，打开自我疆界，看见别人，沟通才能继续和有效，进步才有可能发生；“坚决”，表明，我尊重你观点，但我坚信自己的制茶原则更有用。
简单来说就是，就是：不卑不亢，不懂就问，不攻击对方，不阴阳怪气地自信。
初学茶时，课本里老提到中国茶文化内涵是“和”，可一钻进去，看到的都是“斗”。现在我才有点明白，“和”是有效率的模式。当然，这里的“和”可不是和稀泥。
嗯，此心不动，随机而动。
作 者丨施 中 琦
摄 影丨西 卡
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