捻一缕茶香,只想守半盏时光,看岁月在指尖滴尽时,听一指禅音,在耳畔鸣唱。每日从纷繁中抽身,置于闲暇,与一盏清茶相对而坐。嗅着那淡雅的清香,看着那渐渐舒缓的叶片,揣摩着她深藏在内心的嫩绿,和那曾经的秦时风、汉时雨。用舌尖去感知茶汤的温度和那温度溶着的一份暖意,由着那份暖丝滑入喉,渐渐的流入内心……这个冬季,店里新到了几款普洱茶,也算是每日与我相伴了,各种拆啊,喝啊,简单跟大家普及一下。
第一款: 《懂过大树》
懂过坐落在邦马大雪山斜伸出的一条小山脉上,海拔1750米,是勐库西半山最大的村寨,听村民说有 4 O O多户人家,面对着的是大户赛和邦马大雪山,懂过离大户赛直线距离最近。四周已没有大森林,水田很少,地多为旱地,山坡上一级级一台台的旱地种的几乎全是茶,整个懂过村委会一共有4个自然村,村村都以种茶为主,4个村新茶地、老茶地各占一半,新、老茶地合计面积已达5700多亩,是勐库西半山茶园面积最大的村委会。懂过虽然在南勐河西岸,地理上属于西半山,但它却不像大户赛、三家村、公弄那样对着东半山。
懂过茶叶外形略小,属于大中小叶种混种,水浸出物丰富,茶叶香气可以融于茶汤之中,回味浓郁有个性,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质重气强则过之。在勐库大叶茶中,风格自成一派。
懂过大树茶饼圆正厚实,条索肥壮较显毫,冲泡后汤色金黄透亮,香气清香浓郁,融入汤中,滋味浓醇,茶气较强,入口稍苦,回甘快而持久,既有阳刚霸气之韵,又有甘甜细腻之感。是您品饮,聚友鉴赏,收藏的上佳选择。
第二款: 《五星孔雀》
在云南省境内,普洱茶最优质的原料大都分布在澜沧江中下流域,澜沧江流域的茶树,与保持良好的原始森林植被相伴,这种生态环境,让澜沧江流域,云南省境内又多了一份来自大自然的特别馈赠。
一身金翠画不得,万里山川来着稀。孔雀翩翩,五星闪耀。中茶五星孔雀(普洱生茶)饼形圆整大气饱满,饼面条索墨绿肥壮,白毫显露。香气清香浓郁,清幽高扬,伴有清甜花香,汤色金黄明亮,滋味浓强饱满,喉韵清甜可口。杯底留香,叶底黄绿,柔软而有弹性。
第三款 《昆明铁饼》
昆明铁饼,本意就是当时昆明茶厂利用铁磨具压制的圆饼茶。传统加工圆茶的模具,原是石质的。加工时,布袋里装上茶叶,袋口打个结,置入木模或石模压制。袋口打的结,正好在底部留个坑。技术革新的热潮,一直在鼓励改进模具,试图用机器替代笨重的手工操作。50年代中,铁制模具出现了,但只试验,没有正式生产。60年代开始生产,但并没有产品上市或者很少铁饼产品上市。70年代初,开始用机压模具生产饼茶,因未使用布袋,压出的饼茶底部无坑,边缘平直,与传统的泥鳅边大不相同,被称为“齐边”七子饼茶。
中茶昆明铁饼(普洱茶生茶)以严苛的标准,甄选历经长久干仓自然陈化的云南布朗山茶区优质老树茶菁,以传统昆明铁饼加工工艺蒸压而成。茶饼外型圆润厚重,饼面条索油润肥壮;冲泡后汤色橙红透亮,陈香浓郁,带有令人愉悦的甜香,滋味醇厚甘润,喉韵深长。
第四款 《革登古树》
革登茶山虽然在古六大茶山之中面积是最小的,却有着特殊的地位。古六大茶山的少数民族尊奉孔明为茶祖,认为是孔明教会了他们种茶,茶王树亦为孔明所栽。清阮福《普洱府志》载:“其治革登山,有茶王树,较众茶独高大,士人常采茶时,先具酒醴祖祭于此。”古六大茶山有很多的大茶树,都未能入册,唯独此棵大茶树入册,“茶王树”之名,实至名归。
革登茶山所产的茶叶芽头粗壮,满枝银茸,民间称为革登“大白茶”,是加工贡茶进京入朝的首选原料。其茶汤质较柔、苦涩较弱;花香明显、香气高、杯底香较好。
中茶革登古树精选云南西双版纳勐腊县革登产区古树茶菁为原料,经手工揉制,传统蒸压,低温干燥而成,饼型圆正饱满,条索肥壮,芽毫显露,纹理清晰。汤色金黄透亮,香气饱满浓郁,悠悠兰韵及蜜香在口腔中萦绕久久不散,滋味醇厚,饱满顺滑,具有强烈的山野气韵,十泡有余仍喉韵清凉甘甜,是为品饮收藏佳品。
第五款 《勐海号》·生茶·熟茶
勐海是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和普洱茶发祥地,有着世界上最早发现的野生型古茶树和栽培型古茶树、面积最大的古茶园,最权威的普洱茶科研机构。这里有世界上面积最大、保存最多、最完整的大叶种茶种质资源库。创造了茶园面积、产量、产值、税收、从业人口等多个茶产业的第一、多个世界之最的勐海,已然成为爱茶人士向往的圣地和茶叶贸易中心。对于历史最为悠久的普洱茶企业——中茶普洱,也走过了80年的光辉岁月。中茶普洱,有积淀多年的品牌信誉和悠久历史,以老百姓喝得起的放心茶、健康茶走进了更多消费者的生活中,从中也让更多的人接触到普洱、了解普洱、懂得普洱。
随着2018中茶普洱勐海号创号首发品鉴会取得圆满成功,中国普洱的王者归来,让中国茶业界为之震动,让茶业界和更多茶友知道了中茶,了解中茶,喝上了中茶。
此次创号首发的中茶普洱勐海号,是云南中茶首次启用“勐海茶”地理标志证明商标,特别是勐海号的熟茶,选取了勐海传统工艺发酵的布朗山新班章、老曼峨、坝卡竜、坝卡囡四个村寨大树原料,配勐海十年陈料,是云南中茶首款古拼熟茶。
生茶的条索壮硕,色泽茶青,有白毫。汤色黄绿,敞亮,轻闻,感觉有股清新之风迎面扑来,再闻,又似有陈香。有苦底,但能迅速化开,生津。五六泡以后,最先带有蜜香,一口下肚,全部喉间都是清凉的,是中茶普洱的味道。